抑制大脑衰老防失智 研究认证喝绿茶有效 加1物错了

许多人都喜欢喝绿茶，其能为健康能带来许多正面效益。（示意图：shutterstock／达志）

想要增进大脑健康，不妨多喝绿茶。营养功能医学专家、医师刘博仁表示，根据流行病学研究显示，绿茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有减压作用，能抑制大脑衰老，从而有效降低失智的风险。然而，即便喝茶有许多好处，但他也强调，应选择无糖较佳，摄取过多糖分反而会加重身体负担。

刘博仁在个人粉专「刘博仁营养功能医学专家」发文指出，绿茶含有儿茶素，主要分为4种，包含表儿茶素（Epicatechin EC）、表没食子儿茶素（Epigallocatechin EGC）、表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate EGCG）。

刘博仁接着说明，绿茶中最重要的成分是EGCG，根据研究发现，EGCG和EGC，都可跨越血脑屏障到达脑实质里，但发现前者在促进神经细胞分化方面比后者更有效。

此外，刘博仁提到，还有人提出，肠道微生物分解EGCG后产生的产物，可促进神经细胞的分化，而EGCG及其降解产物对神经细胞的作用存在一定时间滞留；另一方面，长期的压力易加速大脑的衰老，而茶胺酸和精胺酸通过其抗压作用，能抑制此情况。由于这种作用受到EGCG和咖啡因的抵消，因此，绿茶成分间的比例对于抗压作用至关重要。

整体来说，刘博仁表示，喝些茶对于身体清除过多自由基，降低发炎，能发挥正面影响，但最好「不要加糖」，过多糖分反而会加重身体负担。

泌尿科医师高铭鸿先前也推崇喝绿茶的好处，具利尿消水肿、对抗泌尿道感染、降低体脂肪、抗氧化等功效。但他有2点提醒，其一是不建议饮用隔夜茶，因茶放久了会一直释放单宁酸，容易伤胃；另一是别喝第一泡茶，避免处理不当而有农药残留，且茶叶冲泡3～4次就需换新茶叶，除了泡越多次风味越来越淡外，营养成分也逐渐减少。