研究认证咖啡防肝癌 喝错款小心1个月胖2.2公斤

医师表示，根据研究指出，每天规律饮用咖啡者，能降低未来罹患肝硬化、肝癌的风险，亦对于减少脂肪肝发生机率有正面功效。（示意图：shutterstock／达志）

咖啡是许多人的精神粮食，医师表示，根据研究指出，每天规律饮用咖啡者，能降低未来罹患肝硬化、肝癌的风险，亦对于减少脂肪肝发生机率有正面功效。然而，每个人对咖啡因的耐受度不同，应注意别喝过量。此外，咖啡口味多元，其中摩卡咖啡热量最高，若连续1个月每天都喝1杯，最多会胖2.2公斤。

肾脏科医师洪永祥在《健康2.0》节目上分享，黑咖啡就是一个保肝剂，《欧洲癌症预防期刊》曾在2017年发表一篇研究报告，发现每天规律喝咖啡者，未来6～22年罹患肝癌风险降低34％，亦可以降低未来14～19年肝硬化风险。另外，美国疾病预防控制中心在2001～2008年的调查也发现，摄取越多咖啡因的美国人，脂肪肝风险可能越低。

洪永祥指出，咖啡含有植化素、多酚类、绿原酸等成分，还富含钾、镁离子等矿物质，这些抗氧化剂有助于保护肝脏的解毒功能。此外，咖啡中的咖啡因能促进新陈代谢，增加热量消耗。由于肝脏最怕发生脂肪肝，长久下来恐发展为肝硬化甚至肝癌，因此，代谢增强后，咖啡对肝脏的保护效果更加明显。

关于可以喝多少咖啡，洪永祥说，建议每天摄取的咖啡因不要超过400毫克，然而，每个人对咖啡因的耐受度不同，一旦出现手抖、心悸，甚至偏头痛情况时，就该戒除不要再饮用。

另外，营养师许琼月提到，喝错咖啡可能会让体重飙升，以一杯约500毫升来计算，成分含打发过的奶油、牛奶、巧克力糖浆及浓缩咖啡的摩卡咖啡为热量冠军，高达576大卡，若连续1个月天天都喝1杯，最多会胖2.2公斤；再来是焦糖玛奇朵，由焦糖、奶泡、糖浆、浓缩咖啡所制成，一杯为344大卡，连续喝1个月会胖1.3公斤。

至于很多人喜爱的拿铁，含牛奶、奶泡和浓缩咖啡，一杯500毫升约295大卡，连续喝1个月会胖1.2公斤；而卡布奇诺与美式咖啡对于体重影响较小，前者是由奶泡、牛奶及浓缩咖啡所制成，连续喝1个月胖0.7公斤，后者几乎不会胖。