促进代谢又助消化 1香料做成它好处没了 还恐爆热量

肉桂是厨房中常见辛香料，其浓郁的香气，深受许多人喜爱。（示意图：shutterstock／达志）

肉桂是厨房中常见辛香料，其浓郁的香气，深受许多人喜爱。对此，营养师吴欣陵指出，肉桂具有促进新陈代谢、维持消化道机能、增强胰岛素活性等功效，能为健康带来正面影响。不过她也提醒，肉桂所拥有的营养好处不等于肉桂卷也有，光1颗就含2.84份油脂类，吃太多会长脂肪，务必要小心摄食。

吴欣陵在脸书专页「吴欣陵 营养师」发文表示，研究显示，肉桂能促进新陈代谢、维持消化道机能、增强胰岛素活性，其中，肉桂增强胰岛素活性是针对第二型糖尿病患者做的实验。

虽然研究称肉桂能增强胰岛素活性，但吴欣陵说，肉桂卷可不行，并进一步分析其份量及营养组成，1颗含有1.97份全谷类、0.3份豆鱼蛋肉类、0.2份乳品类、2.84份油脂类；蛋白质占8％、糖类占53％、脂质占39％，约397大卡，油脂类、热量皆相当可观。

若仍要吃肉桂卷，吴欣陵表示，应学会替换聪明吃，例如当日少吃半碗饭、不吃高油食物，并增加蔬菜量，同时也要记得运动。

新竹国泰医院妇产科主治医师张瑜芹先前也曾推崇肉桂的好，指其富含钙、铁、锰、黄烷醇、纤维，以及一些强效的抗氧化剂，能调节血糖与血脂、抗菌、抗发炎、止痛、改善肠胃道功能等。不过，若为阴虚火旺体质者、孕妇和出血性疾病患者，应避免食用。