洋葱狂流泪、惹口臭？内含强效抗氧化物 预防5大疾病！
洋葱是四季都能吃得到的蔬菜，也是许多家常菜的爱用食材，不仅能够带出鲜美的甜味，还带来清爽的口感，另外它含有大量的硫化物，强烈的气味让眼泪直流，根据国外网站Medical Daily指出，洋葱含有超过100种的含硫化合物，具有杀菌、抗发炎等疗效，有助于预防多种疾病。
1.哮喘
洋葱含有超强抗氧化物--槲黄素，已被证明可以防止免疫细胞释放出组织胺，这是导致过敏反应的化学物质。槲皮素会使呼吸道的支气管变宽，具有祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，适合用于治疗慢性支气管炎。
2.癌症
2006年在临床胃肠病学和肝病学上发表的一项研究发现，洋葱和姜黄的结合可产生加乘的效果，减少肠道癌前病变的大小和数量，从而降低结肠癌的风险。洋葱所含的有机硫化合物储存在于细胞壁中，透过切碎或咀嚼会同时释放出来，医师建议定期食用洋葱可以帮助体内解毒潜在的致癌物。
▲糖尿病患者生吃洋葱可以降血糖。（图／翻摄自pixabay）
3.糖尿病
洋葱具有降血糖的功效，1975年在《临床化学》杂志上发表的一项研究指出，六名志愿者在禁食了12小时后，施用洋葱萃取物，发现体内的血糖值明显下降，而血液中的胰岛素明显升高。对糖尿病患者来说，生吃洋葱的效果最好，烹煮时间不宜过长避免成份挥发，而失去降血糖的功效。
4.心脏病
根据《营养学杂志》2007年发表的一项研究显示，洋葱含有槲皮素可降低高血压，效果甚至比红酒还要好！吃洋葱有助于软化血管，使血管扩张、降压，并防止血酸的形成，抑制动脉硬化。
5.蛀牙
生洋葱可能会让我们的口气变得很臭，但同时也能改善我们的口腔健康，根据Naturalsociety.com的数据，2-3分钟咀嚼生洋葱可以杀死大部分口腔细菌，增强牙齿健康并消除蛀牙的细菌。为了保持健康并预防这些疾病的发作，每天不妨来颗洋葱，跟医生说掰掰。