眼睛超需要「抗氧化剂」　研究：可预防早期黄斑部病变

▲研究指出「抗氧化剂」可预防早期黄斑部病变。（图／达志示意图）记者赵于婷／台北报导

近年来增进眼睛健康而服用营养补充品渐渐成为流行的话题，新竹国泰医院眼科主任陈莹山指出，抗氧化剂在眼睛保健上是相当重要的一环，而水果、绿色蔬菜、谷类、乳制品等所含的抗氧化剂成分最多，在保健食品方面，民众千万不能有想借此治愈眼睛疾病的期望。

要了解黄斑部病变形成的原因就一定要先了解黄斑部的氧化压力，陈医师指出，氧气是人体所需，因为氧气经由能量造成氧化作用才能做功提供活动所需，但是在这同时它也会制造自由基，自由基在组织中流窜，状况极不稳定，它会使得脂肪产生过氧化作用，进而造成DNA、蛋白质与细胞膜的氧化伤害，所以氧气愈多的组织、能量愈高的组织，就会有所谓的「氧化压力」，而黄斑部就正是人体中有最高度氧化压力的组织。

陈医师进一步说明，为求视力清晰，黄斑部脉络膜微血管密度最高，动脉血流供应高浓度氧气，而黄斑部需要光线照射才能有视力的作用，光线照射愈多，自然能量愈高。另外，视网膜含高度多非饱合脂肪酸，这便是脂肪类，而自由基产生后，就容易在视网膜促成脂肪产生过氧化作用，进而造成DNA氧化伤害。

因此黄斑部的氧化压力再加上视网膜的老化，就会形成黄斑部在照光呈像时严重的氧化压力，这样的氧化压力如果不能适时解决，黄斑部就会受到自由基形成所造成的氧化伤害了；而抗氧化剂能抑制过氧化作用消除自由基，进而阻止黄斑部造成病变，所以眼球也是人体抗氧化剂浓度最高的器官。▲绿色蔬菜有高含量的抗氧化剂。（图／记者赖映秀摄）

陈医师指出，眼球黄斑部对氧化压力形成氧化伤害有所谓的自然保护系统，这个自然保护系统是原本就存在眼球内的酵素，但有部份成分是可以由食物所获得，这类由食物中可得到补充的成分，最主要分为抗氧化指标（维生素C,E、β胡萝卜素、辅酵素）和组织保护组成物（黄斑部色素），如叶黄素和玉米黄素。

陈医师表示，近年兴起一股营养补充品是否也能控制或治疗黄斑部病变的研究热潮，而现在坊间营养补充品充斥，总括来说它的成份，除了一些常见的维生素，如维生素A、C、E、β胡萝卜素之外，有些甚至含有草药或中药的成份，如蓝莓、山桑子、覆盆子、茄红素、虾青素、车前草、金盏花、枸杞萃取物等，但事实上营养补充品并非万能。

此外，市面上大部份的营养补充品所宣称的有效，往往并没有科学的依据，可能只是有些人吃了「自称有效」或「感觉有效」，但这种所谓的有效往往隐含着很多被忽略或尚未发现的副作用，因此必须要以科学方法证实才算「真有效」。

陈医师指出，1996年美国AREDS（Age-Related Eye Disease Study）为此就设计了一套长达10年的实验，它选取抗氧化指标维生素C、E、β胡萝卜素和锌，剂量用5~15倍的RDA，而去年AREDS十年报告已经出来，抗氧化指标对严重老年性黄斑部病变病情的延缓及视力的下降都有临床上显著的意义，而且对于早期黄斑部病变也有预防作用。★图片为版权照片，由达志影像供《ET新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！