「空腹运动」加速减重？ 医：小心「肌肉量」反下降
▲「空腹运动」减重较快？医：反会造成「肌肉量」下降。（图／运动示意图／记者李康毓摄）
冬天天气寒冷，加上尾牙、除夕、春酒不断，国人短期平均增加近2公斤，有些民众为了快速瘦身，会采取「空腹运动」法，但医师提醒，若未吃东西就运动，除了容易产生饥饿感、体力不济、晕眩等问题外，还可能造成「减肌」的反效果，建议在运动前补充适当的蛋白质、糖类，才能发挥最佳的减脂效果。
美商贺宝芙营养研究中心暨营养咨询委员主席、同时名列全美最佳医师的Dr. David Heber表示，体重管理需借由均衡营养、规律运动双管齐下；根据医学研究显示，人体肌肉细胞燃烧的热量为吃防细胞的5倍，脂肪细胞反而倾向储存卡路里。因此，除了控制热量外，建立肌肉组织强过脂肪组织的体格，才能长久有效不复胖。
▲Dr. David Heber表示，体重管理需借由均衡营养、规律运动双管齐下。（图／记者严云岑摄）
Dr. David Heber引述《国际运动营养学会期刊》研究，运动前补充蛋白质、糖类，增加肌肉合成的效果最佳。因为运动会消耗能量，若先前未补充营养，将导致肝糖存量不够，脂肪也因糖类不足，来不及及时提供能量，此时就可能利用到转换能量较快的蛋白质来提供，间接造成肌肉流失，使得运动达到反效果。
台湾运动营养学会理事长、台北市立大学运动科学研究所郭家骅教授指出，蛋白质之外，糖类是运动必备的关键营养成分，因为糖类促进胰岛素分泌，可以帮助人体肌肉顺利吸收胺基酸加速肌肉蛋白合成。补充大量蛋白质却缺乏碳水化合物将造成胰岛素分泌不足，使蛋白质难以被人体吸收。另外，胰岛素同时诱发肌肉细胞吸收葡萄糖，促进肌肉储存肝糖使体能增强。
营养师林若君进一步指出，运动时燃烧脂肪须在糖类的辅助下进行，就像是蜡烛一样，糖类就像蜡烛的烛芯、而脂肪就像蜡烛的本体，必需在糖类的辅助之下，脂肪才能顺利地燃烧。同时，足量糖类可以提供恰当的热量维持更久体能，进行高强度运动，持续更久的运动时间，增加运动脂肪燃烧总量。