大骨汤底每日熬煮！台南锅烧意面口味超多 还有红茶免费喝
文、图／爱比妞
有没有跟我一样，喜欢吃锅烧意面的朋友啊？有时候不知道吃什么，就会想来一碗锅烧意面，今天要分享的这家只开周一～五，平日才吃得到！价位上还蛮适合小资族、学生或家庭客，而且锅烧汤头及面条有多种可以选，赶快一起来看看吧！
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「伍捌锅烧总店」位在健康路一段上，靠近西门路口，三角窗还蛮好找，但以餐饮店来说这个点算有点冷门，附近学校有家齐、南商、台南大学。
中午时段来到「伍捌锅烧总店」，外带的生意很不错，整排的锅烧煮起来，店家也有配合外送平台，伍捌锅烧外送也没问题，而且我发现煮锅烧的炉台非常的干净，感觉店家蛮注重环境卫生及整洁。
当天我们选择了内用，走进内用客席区，明亮的空间很舒适，用餐区真的很干净，不会有油腻腻的感觉，而且有电视看，还有冷气吹，夏天来这里吃面不怕热！还贴心附了儿童座椅，带小孩来用餐也没问题。
内用还有免费的红茶可以无限续杯，红茶喝起来不涩，茶香浓郁好喝，我们还特地问了店家，这红茶使用的是天仁茗茶，不小心就喝了很多杯。
伍捌锅烧总店菜单menu
主要贩售锅烧系列，光是汤头就有5种可以选择，有原味、泡菜、咖哩、味噌、麻辣，面条的部分也有意面、乌龙、鸡丝、冬粉、拉面及泡饭，还有小菜可以搭配，价位来说我觉得还蛮平价，有这么好的用餐环境，这价位不贵啊！
伍捌锅烧总店 麻辣锅烧意面80元
麻辣锅烧里面有肉片、虾子、冻豆腐、青菜、鱼豆腐、鳕鱼丸...等配料看起来很丰富，豆腐是店家自制，配料都是有挑选过的!而且食材都是当日新鲜采购。
喜欢吃辣的朋友，不要错过这碗麻辣锅烧，汤头一喝下，辣度瞬间从鼻子窜出，好过瘾啊！而且经过一阵拍摄，里面的意面还不会太软烂，如果一上桌吃还可以吃到一点脆度，是好吃的意面呢！
我们当天锅烧里的白虾好大只!!很少看到有这么肥的白虾在锅烧里面，虾子很新鲜，肉质带点弹牙口感与鲜甜滋味。
锅烧里面的肉片大块又厚实，肉吃起来有腌渍过，带点咸香滋味，我很喜欢。
台南伍捌锅烧意面 味噌锅烧拉面80元
味噌锅烧，汤头底以大骨每日熬煮，味噌汤头风味顺甜，拉面面条带点微微卷曲感，伴随一些弹性，味噌风味不会太咸，淡柔尾韵，有点像是台式拉面的感觉也很不错。
咖哩锅烧乌龙面80元
吃腻原味汤头的锅烧，偶而也可以换换口味，咖哩汤头风味带点微微辣度，温润顺口，我们选了乌龙面吃起还面条很Q弹，而且配料也好吃，带点咖哩微微辛香滋味，趁热吃暖呼呼好幸福！
锅烧里面都有一颗半熟蛋，吃起来口感弹嫩，不小心刺破里面的蛋黄会奔流下来。
「伍捌锅烧总店」挑选的小菜都蛮像日本料理店会出现的，像是干贝唇、海带丝...，而且小菜有食安认证，可以安心吃。
韩式泡菜30元
韩式泡菜辣度鲜明，很开胃，我觉得可以加入锅烧里面添增风味也很不错！
干贝唇30元
黄金泡菜30元
这个会越吃越涮嘴，泡菜脆口带有特别的腌制风味，微辣超对味！
海带丝30元
这道小菜吃起来很清爽，有着海带脆脆的口感，喜欢吃锅烧意面的朋友不要错过「伍捌锅烧总店」，美味汤头每日大骨熬煮，而且平实的价位，环境干净，用餐起来很舒适。
伍捌锅烧总店
电话：06-2910258地址：台南市南区健康路一段393号时间：11：30～14：00、17：00～20：30（周六日公休）