有尿有流汗就算排毒？医揭「坏菌仍在」！肠胃靠4点净化
▲饮食中吃下过多毒素，光排汗仍无法顺利解毒。（图／翻摄pakutaso）
文／ 黄苡菱
不喝水、排尿少、排便不顺、不运动、不流汗，相信大家都同意，这样的状态下，身体的排毒效率一定很差。谈到排毒，大家都会检视自己的肠胃功能、肝肾功能、心肺功能好不好，当每天都有均衡饮食、正常的排便、排尿、规律运动增加心肺功能，大量流汗，还需要进行额外的排毒吗？
其实面对现在几乎无处不污染的环境，要维持身体的洁净不是件容易的事，许多的毒素是脂溶性，像是许多的有机溶剂、杀菌剂、农药，这些都不溶于水，会堆积在脂肪组织中，要把它们从脂肪组织中带出并转化成水溶性的无毒中间代谢产物后，才能经由血液而后从尿液与粪便或汗水中排出。因此，身体要做好解毒的工作，才能将毒素顺利排出。
如果饮食不洁或只吃低纤维食物、油脂摄取不平衡，会导致肠道内坏菌过多，若长期服用药物、长期过量饮酒甚至精神压力大，也会破坏肠黏膜完整性，改变渗透压，进而产生缝隙，使得原本不应该进入血液和淋巴液中的食物大分子、毒素、坏菌等进到血液中，引发一连串身体的免疫反应，最后导致肠漏症。
而过敏、肠胃不适、肌肉、关节酸痛、慢性发炎甚至严重到出现自体免疫疾病，都与肠漏症相关。
所以功能医学最常谈到的肠道排毒四个步骤，肠道排毒4 步骤：
1.移除Remove
也就是将所有可能的致病因子如药物、坏菌、寄生虫、过敏原等等有害物质移除或排除，避免肠道继续发炎与破损。许多食材或花草具有杀菌力，可协助肠道移除坏菌，像是大蒜、洋葱、紫苏、萝卜、奥勒冈叶、紫锥花、橄榄叶、蜂胶等等。大量的水溶性纤维附着在肠道细胞上，可以减少肠道细胞接触毒素的面积，非水溶性纤维则可以刺激肠壁加速蠕动，让毒素随着粪便排出。
食物过敏会引起小肠免疫反应，诱发身体其他的发炎反应，因此要避免容易过敏或耐受不良的食物，抽血检验就可以验出急、慢性过敏原，肉类、海鲜、蛋、奶、麸质、坚果、豆类都是常见的过敏原，可以利用排除饮食法来找出自己不适合的食物。
2.取代Replace
将不好的物质清除之后，再补上身体需要的物质，就消化道而言，可补充胃酸、消化酵素、麸醯胺酸、纤维等等，来帮助肠胃消化功能。胃酸和胆碱可以将食物中的 细菌杀死，消化酵素可以将食物大分子分解成小分子，避免食物大分子磨损小肠黏膜屏障。
3.再种Reinoculate
利用益生菌与益菌生的补充，重新平衡肠胃道的菌丛生态。益菌生是帮助肠道益生菌生长繁殖的物质，包含膳食纤维、寡糖以及少数非含碳特殊维生素、矿物质等物质。益生菌会利用益菌生产生能量与短链脂肪酸，以维持肠道酸性环境，平衡菌丛生态。
4.修复Repair
健康的饮食提供足够与良好的营养素，摄取复合性糖类、优质蛋白质、平衡的油脂、足量的蔬菜、水果等等，采用低温烹调，都是可以减少发炎反应，让细胞、组织建造修补更新，强化消化道黏膜的饮食，另外可以补充ω-3 脂肪酸、矿物质锌、姜黄、麸醯胺酸，麸醯胺酸可以帮助小肠细胞修复重要胺基酸，可帮助维持小肠屏障的完整。
＊营养师特别叮咛：这4R 并非绝对一个步骤接着一个步骤进行，可适时的同步进行。