端午节食品检验DIY　3千份试剂免费发放！

▲南市卫生局自行配制食品中杀菌剂（过氧化氢）及工业色素（皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一）行动检验试剂3千份，提供市民免费索取作食品筛检DIY。（图／记者林悦摄）

记者林悦／南市报导

端午佳节即将到来，因应年俗节庆所需，民众已开始采买端午节祭品及包粽等相关食材，台南市卫生局长林圣哲，为保障市民健康及遏止市售食品违法添加物，请卫生局自行配制食品中杀菌剂（过氧化氢）及工业色素（皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一）行动检验试剂3千份，提供市民免费索取作食品筛检DIY。

卫生局指出，过氧化氢俗称双氧水具杀菌作用，添加于食品中可杀菌，因此常被违法业者添加于鱼丸、面肠、面条、面制品、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾　米；皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，由于价格低廉，常被不肖业者使用于豆类相关制品及咸鱼，食用过量可能会引起肝脏细胞损害，促进肝癌的发生。

此次提供之行动检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂，观察其颜色变化，即可推估食品是否被违法添加，让市民在家也能自行DIY，为食品安全作把关。

市民如有需求，即日起上班日上午9时至下午5时，持证件至卫生局林森办公室一楼服务处（东区林森路一段418号）、东兴办公室一楼服务处（新营区东兴路163号），以及37区卫生所领取。

市民可依据试剂上之使用说明，对可疑食品自行DIY检测，如检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源给卫生局食品药物管理科再抽验确认后，即可告发该制造业者，为市民健康做好严格管控，营造一个食品安全无虞的健康城市。