春节食品简易试剂筛检DIY 南市卫生局免费提供
▲为守护民众安心食用应景美食，台南市卫生局长林圣哲，请检验科自行配制食品中杀菌剂及工业色素等行动检验试剂，提供市民领取作食品筛检DIY。（图／卫生局提供）
农历佳节庆团圆，春节为亲友团大啖美食之际，为守护民众安心食用应景美食，台南市卫生局长林圣哲，为保障市民健康及遏止市售食品违法添加物，请检验科自行配制食品中杀菌剂（过氧化氢）及工业色素（皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一）行动检验试剂各1千份，提供市民食品筛检DIY。
卫生局指出，过氧化氢俗称双氧水具杀菌作用，添加于食品中可杀菌，因此常被业者违法添加于鱼丸、面肠、面条、面制品、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米；皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，由于价格低廉，常被不肖业者使用于豆类相关制品及咸鱼，食用过量可能会引起肝脏细胞损害，甚至引发肝癌的发生。
▲行动检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂，观察其颜色变化，即可推估食品是否被违法添加。（图／记者林悦翻摄）
此次提供之行动检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂，观察其颜色变化，即可推估食品是否被违法添加，让市民在家也能自行DIY，为食品安全作把关。
市民如有需求，即日起上班日上午9时至下午5时，持证件至卫生局林森办公室一楼服务处（台南市东区林森路一段418号）、东兴办公室一楼服务处（台南市新营区东兴路163号），以及37区卫生所领取，市民可依据试剂上之使用说明对可疑食品自行DIY检测，如检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源给卫生局食品药物管理科（06-2679751或06-6357716），经卫生局再行抽验确认后，即可告发该食品制造业者，为市民健康做好严格管控，营造台南市为食品安全无虞的健康城市。