在家把关食安 南市卫生局赠2000份简易试剂

民众领取简易试剂。(台南市卫生局提供)

台南市卫生局提供简易试剂，民众在家即可保障食安。(台南市卫生局提供)

中秋佳节烤肉、围炉不可少，但你知道吃下肚的食材安全吗？台南市卫生局应景中秋，配制行动检验试剂2000份，民众在家即可自行检测食品是否含杀菌剂及工业色素，确保食安之外，而且，检体若经卫生局确认，还可告发业者。

为守护民众安心食用应景美食，台南市卫生局长林圣哲请检验科自行配制食品中杀菌剂（过氧化氢）及工业色素（皂黄、二甲基黄、二乙基黄三合一）行动检验试剂2000份，提供市民食品筛检DIY。

卫生局指出，过氧化氢俗称双氧水具杀菌作用，添加于食品中可杀菌，因此常被业者违法添加于鱼丸、面肠、面条、面制品、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米；皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，由于价格低廉，常被不肖业者使用于豆类相关制品及咸鱼，食用过量可能会引起肝脏细胞损害，甚至引发肝癌。

卫生局强调，此次提供之行动检验试剂，使用方法简单，民众只需于食品中加入单一检验试剂，观察其颜色变化，即可推估食品是否被违法添加，让市民在家也能自行DIY，为食品安全作把关。

有需求民众即日起上班日上午9时至下午5时，持证件至卫生局林森办公室一楼服务处（台南市东区林森路一段418号）、东兴办公室一楼服务处（台南市新营区东兴路163号），以及37区卫生所领取，市民可依据试剂上之使用说明对可疑食品自行DIY检测，如检测结果疑似为阳性时，可提供检体来源给卫生局食品药物管理科，经卫生局再行抽验确认后，即可告发该食品制造业者。