你所不知道的优酪乳寡糖

▲益菌生又称益生质，是帮助益生菌生长的成分，寡糖即是益菌生的一员，常用来添加在食品中帮助肠道机能。图、文／千禧之爱健康基金会营养师 高绘雯

现在上班族多以外食为主，饮食不但油腻且重口味，长期下来胀气、便秘等肠道问题也随之而来。根据研究，固定饮用优酪乳有助肠道健康，优酪乳除了含有益生菌可改善肠道菌相之外，还有一个不可或缺的好帮手-寡糖。

提到寡糖，就必须要从益生菌和益菌生的关联性说起。益生菌国人较为熟悉，它指的是乳酸菌和部分的酵母菌，在肠胃道中可发挥帮助排便、提升免疫、协助营养素代谢等功能，对身体健康有良好帮助。而益菌生又称益生质，是帮助益生菌生长的成分，寡糖即是益菌生的一员，常用来添加在食品中帮助肠道机能。

寡糖顾名思义是结构较短的碳水化合物，因为无法完全被肠道消化吸收，因此成为肠道益生菌的养分，能有助益生菌繁殖，抑制坏菌生长，维持肠道良好菌相，让人体肠道健康，增强免疫力。寡糖也有类似水溶性膳食纤维的作用，能够促进肠胃蠕动，促使排便顺畅，避免便秘，减少宿便毒素长期蓄积在肠道内，减少罹患癌症的风险。

想补充寡糖，可多摄取大蒜、洋葱、大豆、麦类等天然食物中。然而，大家也可选择含寡糖的优酪乳，同时补充益生菌及益菌生，让优酪乳中的好菌在寡糖的辅助下，加速繁殖，进而抑制其他坏菌增生，保护肠道健康。另外，寡糖的热量比一般蔗糖或果糖低，且也不容易被消化吸收，因此较不必担心肥胖的问题，是维护肠道健康的好帮手。

蔬果摄取不足的外食族可定时补充优酪乳重整肠道健康，让体内的益菌多于坏菌，并在寡糖的帮助下，加强益菌生长，减少坏菌造成的肠道不适及罹癌等危害，达到更好肠道保健效果。