淘汰寡产乳牛补助 酪农观望成效

台南市今年获农业部补助3350万元淘汰寡产乳牛，农业局统计至今年底前，共受理登记淘汰604头寡产乳牛。（陈右欣提供／曹婷婷台南传真）

因应明年纽西兰液态乳零关税进口对本土酪农产业带来冲击，台南市今年获农业部补助3350万元淘汰寡产乳牛，农业局统计全市2.1万头乳牛，至今年底前受理登记淘汰604头寡产乳牛。酪农户反映，乳牛场原本就有淘汰机制，政府美意能否有效调节乳量，仍待观望。

台南是全台第2大酪农产地，全市共计百余个乳牛饲养场，规模从饲养100头到500头都有。为维持乳量生产稳定，同时也减轻酪农户饲养成本支出，农业局鼓励业者淘汰寡产乳牛，并分阶段受理登记，补助淘汰每头2.5万元，并可回溯至去年12月。农业局统计，去年12月至今年5月共275头，预计今年9至12月将淘汰329头。

农业局畜产科指出，全台每年牛乳产量46万吨，中央目标是希望降到43万吨，但目前产量都超过，而台南牛乳产量占总产量约5分之1，盼透过鼓励业者淘汰寡产乳牛，逐步达到中央设定的乳量目标，至于淘汰乳牛则转为肉牛进入屠宰市场。

柳营区共计55处乳牛场，比重占全市一半，柳营区农会总干事陈右欣表示，淘汰寡产乳牛的机制，对于已不具生产力、但仍需照常喂养的乳牛，可有效减少酪农户的成本支出压力。较老的乳牛所生产的牛乳，营养价值也较低，这么做对于整体鲜乳品质有正面效益。

柳营酪农曾仁瀚说，不少管理完善的酪农户，本身就有一套自主淘汰寡产乳牛的机制，控管饲养空间，避免乳量过剩。年轻酪农户多半知道如何提升饲养品质，反倒是不少管理方式较老化的酪农户，除了设施老旧，饲养管理方法也未能与时俱进，政府倒不如辅导他们退场。

配合农业部「班班有鲜奶」，台南公立国小及幼儿园共10万名学童9月底起每周饮用国产乳品从1次增至3次，统计各校乳品需求，85.2％学校选择保久乳，鲜乳仅13.6％、豆浆1.2％。教育局强调，乳品选项尊重各校，未来每月滚动式检讨1次。