兽医挺酪农！用一瓶鲜奶的力量 翻转乳牛产业
▲兽医挺酪农！用一瓶鲜奶的力量，翻转乳牛产业。（采访撰稿／记者黄棱涵；摄影剪辑／记者宋良义）
▲一瓶鲜奶的力量，从你我的改变开始。（图／记者宋良义摄，下同）
记者黄棱涵／采访报导
一瓶鲜奶也可以很有力量！当起家庭医师，走访全台牧场，年轻兽医龚建嘉意识到，「产销模式僵化」是酪农的最大困境，因此串连酪农、建立销售平台，开启一场「自己的牛奶自己救」的鲜乳革命，要让大众知道「除了市售鲜奶，其实你有更好选择」。
▲鲜奶品质与牧场环境息息相关，乳牛的健康要从最基本的生活环境守护起。
要如何辨别鲜奶品质呢？其实牧场环境相当关键！龚建嘉表示「牛奶是从动物体所分泌的，所以牛只的健康，对于乳品安全相当重要」，以目前来说，全台湾有12万头乳牛，但只有20位左右的乳牛兽医，所以平均每一个乳牛兽医，要照顾5000头左右的乳牛，所以乳牛的健康，要从最基本的生活环境守护起。
龚建嘉进一步说明，像是位于彰化福兴乡的丰乐牧场，以牛只舒适度作为指标，设有高密度风扇、自动洒水系统、乳床等设备，打造凉爽通风的牛舍环境，「从小牛到成牛到泌乳，甚至到待产牛，每一个群族需求都有良好规划」，所以牛只在这边，不管他的环境、休息区、营养配方，还有榨乳环境，相对都是很舒适的。
▲兽医师龚建嘉(左)串起酪农，开启鲜乳革命。
龚建嘉自创的鲜奶品牌「鲜乳坊」，成为第一家打入超商通路的自有品牌鲜乳，直送优质鲜乳，也替酪农争取合理利润！龚建嘉提到，成立鲜乳坊不只培训新的兽医师，也与乳牛营养团队合作，希望透过团队运作发挥不一样的影响力。虽然规模很小，又是一个才刚成立两年左右的乳品公司，一路上遇到许多贵人相助，其中对星展银行非常印象深刻，他们会鼓励社会企业用户，并提供不同领域的知识训练，例如与社企流iLab合作，利用银行职能专业提供培训课程，在草创初期对于鲜乳坊的财务及人员训练上有很大的帮助。
▲龚建嘉自创鲜奶品牌「鲜乳坊」，受到许多企业的大力支持。
选择与酪农站在一起的鲜乳坊，「不只卖牛奶，更希望卖的是改变」，星展银行也大力支持这样的社会企业，邀请你我改变，用一瓶鲜奶的力量，来翻转牛乳产业，一同来改变酪农的产销模式、鼓励酪农能够有更好的收入、并培育更多乳牛兽医师，进而改善牧场的生产环境。
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