柏林大街上的「自助式冰箱」 吃不完的食物快拿来!

德国柏林街头出现许多「自助式冰箱」。(图/翻摄自晨报

国际中心综合报导

德国民间组织「惜食人」(Lebensmittelretter)为了让食物不被浪费掉,想出了一个很妙的点子。他们在全德国设立100多个「食物分享站」,让大家可以把家中吃不完的食物放到这些设立在街头的「自助式冰箱」中,送给有需要的人,光是在2013年,这些「自助式冰箱」就减少了大约1000顿的食物浪费。

由于人类消费习惯的改变,越多越多食物容易被浪费掉,根据《晨报》(Le matin)报导,每年光是法国浪费的食物就高达10万吨。「惜食人」有鉴于此,决定设立「食物分享站」,其中有些地方有冰箱,有些则只有食物架可摆放,只要你家有多余的食物,都能拿出来放在「食物分享站」,只需遵守几项规则即可。

为了卫生及安全,「惜食人」规定,过期食品不能拿出来分享,若是已经经过烹煮的食物则没问题,但像是放在阳光下曝晒一天的沙拉就不可以等等,有民众出国前发现家中冰箱还塞满满,就会将这些食物全都拿出来放进「自助式冰箱」分享,「惜食人」的规则有个最简单的原则:「要分享自己也愿意吃的食物」。

在德国,所有民众都能到这些「自助式冰箱」放置自己分享的食物;除了依靠民众的慷慨捐赠外,该组织还找来了1700名志工到柏林各处商店餐馆收集没卖掉的食物,确保食物不会被浪费掉,并在网路上上传食物清单和领取的时间地点,他们希望,不会有食物会被平白浪费掉。