你家的芝麻放哪？ 3种「不要室温保存的食物」快冰起来
大家都知道肉类、鱼类、牛奶等食物不放冰箱容易坏，但你知道桌上的那瓶芝麻罐也应该要一起放进冰箱里吗？日本生活知识网站《WooRis》分享大家可能不知道的3种「不要室温保存的食物」，煮妇和煮夫们，准备好打开冰箱了吗？
1. 芝麻（芝麻粉）芝麻里含有抗氧化的木酚素，可以抗老化，常常会做为料理中的调味料使用。许多人认为「芝麻干干的不会坏啦」，但事实上芝麻是很容易氧化的食物，常温保存容易让抗氧化的效果消失，使你只摄取到芝麻的热量而非抗氧化效果，这样就浪费掉它原有的营养了。最好的保存方法是把芝麻放进冰箱里，并尽快食用完，千万不要放到忘记！
2. 酱油酱油是许多家庭天天煮菜都会使用到的调味料，不过酱油也和芝麻一样，具有容易氧化的特性，常温保存容易变质、变味。因此，最好将酱油放进冰箱保存，不仅可以延缓氧化，还能使酱油保持良好风味。
▲酱油示意图。（图／取自LibreStock）
3. 米「什么！米也要放冰箱吗？」米暴露在室温下的空气中，也会渐渐氧化使味道变差，尤其现在有许多小家庭常常外食、很少下厨，更应该将米放到冰箱保存。把米放进冰箱前有个重点，因为米很容易吸收空气中的水分和异味，因此应该使用保鲜盒，或其他可以密封的容器盛装后再放入冰箱，以免得到反效果。