大脑也需要保养！多吃4种食物治你的金鱼脑
编辑／JJ
老是忘记带钥匙、手机不知道丢到哪里去、经常找不到眼镜？如果有一天连自己也忘了怎么办？别担心，研究指出30岁前开始改变饮食习惯，就能有效降低失智的风险，这些食物能修补脑细胞，帮助记忆力以及抗氧化，适量的摄取才能好好保养我们的大脑喔！
1. 全谷类
为经过度加工处理的非精致谷类，像是胚芽米、五谷米、燕麦，可以帮助血糖的调控，若是白米饭、面粉制品这些单糖类，小分子容易吸收，血糖上升速度快，形成脂肪细胞的速度也快，进而造成血糖不稳定，引起疲倦和苦恼的状态。
▲腰果、杏仁、豆类等等，都含有丰富的营养素及健康的油脂。（图／翻摄自Pinterest）
鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等鱼类富含omega–3，其中一种成分称为DHA，是组成大脑细胞膜的主要成分之一，鲑鱼也还有虾青素，有助于修复大脑受损的细胞，另外沙丁鱼也可维持血管的健康。
▲鲔鱼通常是吃生鱼片，而鲑鱼的烹调方式就很多肿，如生吃或是使用平底锅煎。
3. 花椰菜
其中含有丰富的维生素C和其他天然的植物性抗氧化成分，是保护脑力的重要营养素，因为大脑细胞也是会老化的，多摄取一些抗氧化素才能减少大脑因时间所造成的损伤。
▲花椰菜算是四季时疏，很容易取得。
4. 蓝莓
含有花青素，持续吃的话能有效提升记忆力，防止脑神经老化、病变，可以搭配其他水果打成果汁，或是加在原味优格中提升风味，都是不错的选择。
▲蓝莓的吃法也可以做许多种变化。
少吃：少吃高盐的食物，过多的钠会使脑步呈现缺氧、缺血，影响功能，也尽量不要摄取反式脂肪，研究显示过多反式脂肪会使记忆力变差，另外，大型鱼类体内容易累积毒素或重金属，也是少吃为妙。