1营养素对大脑超重要！不足恐躁郁、掉发 医曝可吃5食物

营养功能医学专家刘博仁指出，维生素B6对于大脑的营养非常关键。（示意图／Shutterstock）

维生素B群家族庞大，各自在人体扮演不同角色。其中，营养功能医学专家刘博仁指出，维生素B6对于大脑的营养非常关键，其不仅是参与体内生理功能最多的维生素之一，对于血清素、褪黑激素、GABA以及乙醯胆碱的合成更是不可或缺。若体内缺乏维生素B6，会有食欲不振、躁郁、肌肉酸痛、掉发等问题，食物来源则可从酵母、米糠、肉类、鱼、蔬菜等获得。

刘博仁在脸书粉专「刘博仁营养功能医学专家」发文表示，维生素B6包括了比哆醇（pyridoxine）、比哆醛（pyridoxal）及比哆胺（pyridoxamine）3种结构式，是参与体内生理功能最多的维生素之一。此外，其对于血清素、褪黑激素、GABA以及乙醯胆碱的合成是不可或缺的，为大脑健康相当关键的营养素。

至于当人体缺乏维生素B6，刘博仁指出，会有食欲不振、贫血、肌肉酸痛、皮肤油脂分泌异常、躁郁、腕隧道症、掉发等症状。而食物来源包含酵母、米糠、肉类、鱼、蔬菜等。

至于维生素B6该摄取多少？刘博仁提到，每日至少需要2毫克，额外补充可从每日20毫克开始，最高到100毫克。不过，他也提醒，额外补充需要医师评估，适用症包括乳糜泻、胃切除手术后、酗酒、充血性心脏衰竭、长期血液透析，或是先天性代谢障碍病，如胱硫醚尿症、高草酸盐症、高胱胺酸尿症、黄嘌呤酸尿症等。

刘博仁补充，又因为维生素B6对于血清素、褪黑激素、GABA的合成有帮助，所以对于情绪管控、失眠也有些帮助。