头发掉不停超怕秃...「三大关键营养素」你吃足了吗？
▲头发掉不停超怕秃！「三大关键营养素」你吃足了吗？（图／达志示意图）
「掉发」是不少人的困扰，除了遗传、压力或药物，其实生活饮食习惯也是一大关键。台湾食品科学技术学会国际交流委员会召集人王进昆表示，掉发有8成都是营养不均导致，建议要注意三大营养素摄取，有空也可以多按摩和保养头皮，避免毛囊出问题。
王进昆指出，如果有掉发问题，得先审视自己可能是什么原因造成掉发，再「对症下药」，若是非遗传问题，而是由压力、情绪造成的掉发，建议生活步调要规律，一定要避免熬夜，因为皮肤与头发的休息比较慢，所以经常熬夜或失眠的人，头皮当然也得不到充分的休息。此外，也要多摄取蛋白质、锌、铁，少吃高糖和高油脂的食物。
除了均衡饮食及补充头发生成的营养素之外，不良的饮食与生活习惯更会造成发丝的伤害。王进昆表示，像是饼干、蛋糕、汽水、巧克力等甜食，都是头发健康的敌人，过量摄取会使运输头发养分的血液呈现酸性，影响头发健康。此外，也要避免过度烫、染头发，以免发质的伤害，使头发干涩导致掉发。
1.蛋白质头发的生成需要足够的蛋白质，如牛奶、蛋和鱼肉都是高效率蛋白质，容易被人体吸收；如果头发容易断裂，则建议多摄取木耳、香菇或玉米等食物。
2.维生素B群、维生素E补充维生素B群、维生素E有助改善掉发，这些营养主要来自全谷类、酵母及深色蔬菜。
3.锌、铁头发的发育与铁有关，若饮食中缺乏铁质产生贫血，会使输送养分至头发的红血球数目下降；矿物质锌可改善头发组织，增强头发弹性和光泽。而牡蛎与坚果是最佳的「锌」来源食物。