严重恐掉发、不孕！专家曝「5原因」锌吸收不足...素食者也要当心
▲缺少锌很可能有秃头困扰。（图／取自免费图库PAKUTASO）
文／沟口彻
我们身体里的锌约有2克，与200种以上的酵素反应有关。其中，以活化锌为中心的酵素，大都和蛋白质代谢、DNA、核糖核酸（RNA）等基因发现有关，在细胞分子矫正当中是非常重要的矿物质。若要说明酵素反应，恐怕需要一整本书的篇幅，这里仅针对在细胞分子矫正中，特别需要补充锌的状况进行说明。
锌富含于细胞分裂频繁的组织。简单来说，就是指甲、皮肤、黏膜、发根等部位。锌不足会引起特有的指甲问题，或是掉发增多。另外，睾丸和摄护腺，其细胞分裂也相当频繁，属于需要较多锌的组织，所以锌不足也是导致男性不孕的原因。
另外，锌也与卵巢功能相关的黄体素或滤泡刺激素，甚至是生长激素或甲状腺激素等，重要激素的分泌与作用有关。因此，细胞分子矫正在不孕治疗当中，锌是夫妻双方都必须大量摄取。
▲酗酒会使锌快速被消耗掉。（图／pixabay）
胰岛素的合成及分泌，也和锌有密切的关系，所以，因摄取糖类而使血糖值上升至尖峰，或是造成低血糖症时，除了限制糖类饮食，也必须补充适当的锌。就算摄取糖类，胰岛素仍会适当分泌，使血糖值稳定，这是获得细胞分子矫正效果的重点。所以锌不足的正确评估和补充，是非常重要的事情。
只是，锌容易因生活压力、饮酒、糖类摄取等原因，而大量消耗。甚至，也有报告指出，现代人经常吃精细加工食品，也是导致锌不足增加的原因。另外，食物纤维或植酸（Phytic Acid，糙米中的成分）会导致锌的吸收下降，所以素食者也大都有重度的锌缺乏。
红肉和猪肝、牡蛎等鱼贝类也含有许多锌。这些食材也富含铁或维生素B群，就细胞分子矫正来说，或许称得上是超级食物（按：指各种有益健康的食物）。