狂掉发恐是缺铁 营养师推12种食物 搭配维生素C助吸收

身体若严重缺铁，不只使气色变差，还会出现掉发、容易疲倦等症状，营养师分享12种补铁食物。(示意图/达志影像)

身体若是缺乏铁质，不仅会导致气色变差，还可能伴随掉发、易怒等问题。营养师黄乙心表示，铁在人体扮演重要功能，例如构成血红素的成分，建议民众多从食物补充铁质，选择动物来源的铁较易吸收，并分享12种富含铁的食物。

营养师黄乙心在脸书粉专「营养师Feibi」提到，铁不仅帮助人体维持好气色，也是构成血红素与肌红素的重要成分，有助于形成红血球、氧气的输送与利用，调查发现女性缺铁状况远高于男性，建议男性成人1天摄取10mg的铁，女性则是摄取15mg。

当身体缺铁时，不只影响气色，还会出现容易疲惫、脸色苍白、易掉发、容易感觉冷、易喘、头痛头晕、易怒、注意力不集中、舌头胀痛、食欲不振、心悸、皮肤粗糙、免疫力下降等症状，平常应多吃富含铁的食物。

黄乙心进一步表示，民众若想从食物补充铁，最好选择动物来源的铁，比较好吸收，例如猪血、鸭血、猪肝、鹅肝、蛤蛎、牡蛎，虽然对于人体来说，植物来源的铁吸收率较差，不过红豆、黑芝麻、红苋菜、红凤菜、山芹菜及水莲6种蔬菜也是不错的选择，搭配维生素C一起吃可帮助铁吸收。