柠檬不是第一！营养师曝维生素C蔬果排行 冠军超意外

营养师余朱青指出，柠檬的维生素C含量其实不算高，水果中的冠军为珍珠芭乐。(示意图/达志影像)

疫情期间经常听到不少专家建议要多吃维生素C，不但能帮助提升免疫力、预防感冒，还能帮助胶原蛋白生成、抗老化。对此，营养师余朱青在脸书粉专分享，每100公克食物的维生素C含量，蔬菜类由朝天椒夺冠，最令人意外的是，柠檬虽然很酸，维生素C的含量却不如想像中高。

营养师余朱青指出，维生素C对身体的好处多多，它能刺激身体制造干扰素，这是一种和免疫功能有关的物质，能够破坏病毒，而且维生素C也是高效抗氧化剂，可以帮助胶原蛋白生成，让细胞紧紧聚在一起，减少细菌和病毒入侵的机会。

不过很多人都认为，越酸的水果维生素C就越高，就连夏天想喝饮料的时候，也都会选择柠檬口味的，然而100公克的柠檬只含有33毫克的维生素C，其实并不算多，若是柠檬口味饮料更会为了口感而添加许多糖，结果最后没吸收多少维生素C，反而喝下一大堆热量。

有很多水果其实维生素C含量都很高，以100公克为单位，珍珠芭乐就含有225毫克的维生素C、奇异果有73毫克、木瓜则有58毫克，另外圣女番茄、甜柿、柑橘类、草莓等也都是富含维生素C的水果，因此余朱青建议，可选择当季的水果、不同种类每天替换吃。

而蔬菜部分，则是以朝天椒的维生素C含量最高，有195毫克，另外红椒也有137毫克、紫色花椰菜为96毫克、绿豆芽95毫克、油菜心则有93毫克。

不过余朱青提醒，若要额外补充维生素C，要记得依照指示，因为持续过量服用维生素C，可能会造成骨质疏松症状，另外尽可能从天然食材上摄取，同时也要注意糖分等其它的热量。