柠檬、奇异果都输了 芭乐维生素C超多 3原则挑好货

农粮署建议要挑好吃的芭乐，应选表皮凹凸、有沉重感、色泽均匀有白雾感的芭乐。（示意图，Shutterstock／达志）

谈到富含维生素C的水果，很多人先想到的是柠檬、奇异果，但事实超乎你我的想像。农粮署表示，芭乐富含维生素C，每100克珍珠芭乐果肉，含有193毫克维生素C，是奇异果2倍、柠檬6倍，要选好吃的芭乐，建议别选果皮平滑的，而是要选表皮凹凸、有沉重感、色泽均匀有白雾感的芭乐。

农粮署在脸书「鲜享农YA - 农粮署」PO文指出，在台湾四季都有产芭乐，有珍珠芭乐、帝王芭乐、彩虹芭乐、水晶芭乐、珍翠等品种，其中珍珠芭乐是台湾最主要栽培的品种，占了95%以上。

农粮署指出，每100克珍珠芭乐果肉，含有193毫克维生素C，超过奇异果2倍、柠檬6倍。不只如此，珍珠芭乐更有热量低、水分多、纤维高等优点，是营养丰富的水果。

该如何挑选芭乐？农粮署建议，芭乐以表皮凹凸起伏明显，有沉重感、果肉较密实、色泽均匀有白雾感为佳，而一般芭乐与红心芭乐的热量、纤维质、钙质及铁质含量无太大差别，不过，红心芭乐的β-胡萝卜素、茄红素等营养素，是比一般芭乐高出1倍。

营养师高敏敏曾在个人粉专整理出20款水果的维生素C含量排行，其中冠军为红心芭乐，每100公克含214.4毫克的维生素C，再来依序是珍珠芭乐、释迦、龙眼、台湾土枣、黄金奇异果、木瓜、甜柿、香吉士、绿奇异果、草莓、西施蜜柚、杨桃、澳洲甜橙、白柚、荔枝、榴梿、文旦、柳橙。而柠檬为榜单上最后1名，每100公克仅含有34毫克维生素C。

高敏敏补充，维生素C为人体每日不可或缺之水溶性维生素之一，但人体无法自行合成，必须由食物中摄取，不但可帮助美白，制造胶原蛋白还有抗压的作用。若工作压力大、饮食不均衡者，不妨可每天吃点芭乐来获得。