永和最新柴犬+抹茶主题日式刨冰！超可爱「狗掌」冰淇淋
▲永和抹茶餐点与柴犬主题结合成的「抹抹柴」餐厅。图／记者张舒芸拍摄）
▲日式刨冰上面有红豆、白玉，还有疗愈的「狗掌」冰淇淋，旁边附上淋酱。（图／记者张舒芸摄）
藏身在一排30多年老房子里，有一间外表新颖的店面，这间位于新北市永和区的「抹抹柴」餐厅，原本是间杂货店，改造后老板将抹茶餐点与柴犬主题结合成为招牌，其中店内特色日式刨冰，除了有红豆和白玉，最大卖点就是上面疗愈的「狗掌」造型冰淇淋，店内柴犬店长Cherry偶尔会来巡视，想见牠还得碰碰运气。
▲店内以柴犬和抹茶为主题设计。（图／记者张舒芸摄）
今年7月8日开幕，营业时间早上8点到下午4点，礼拜日、一休息，目前只开放现场订位。从永安市场站走十几分钟才会看到这间，处在安静街头上的小餐厅，选择偏远地方开店原来是因为原本这里是老板的叔叔以前开的杂货店，而和老板娘一直都有创业的梦想，放弃人潮多的市区开店选择保存并改造老房子，开店后也活化了整条大街气氛。
去年两人还是在银行工作的上班族，为了圆创业梦，先是设了一台无人店面「柴犬贩卖机」试试大众口味，取名为「抹柴堂」，里面贩售的是老板娘亲自做的甜点，网路口碑不错后，两人规划了一年的时间，决定辞去工作，扩大开间以抹茶为主的店，取名为「抹抹柴」。
▲现在「抹柴堂」的贩卖机还有在营运，数量有限要碰碰运气。（图／记者张舒芸摄）
▲店内可以携带宠物。营业时间与一般餐厅不太一样，有周休二日。（图／记者张舒芸摄）
店内主打现烤餐包和中午过后才有的人气刨冰，为了研发店内商品，老板和老板娘专程飞到日本吃遍各式冰，选择适合的抹茶粉，回台湾也不停的寻找合适的餐包，老板笑说：「现在吃到不想吃了，就算肚子饿也不会想吃餐包。」餐点部分由喜欢做甜点的老板娘设计，尝试过各种配方才做出符合她要求的餐点。
11点后的重头戏「日式刨冰」，刨冰颗粒属于大颗有口感型，上面配料有蜜红豆、白玉还有特制的狗掌造型「抹茶牛奶冰淇淋」，上面的奶油老板娘特别混合马斯卡朋乳酪及鲜奶油调配而成，旁边附上可以淋在上面的抹茶酱，疗愈的造型让拍照打卡民众爱不释手。有两种口味（抹茶、焙茶），价格140元。
▲刨冰颗粒较大，柴犬的「狗掌」造型冰淇淋是抹茶牛奶口味。（图／记者张舒芸摄）
老板说，餐包和外面不一样的地方在于，比较长型也比一般松软，烤过后表皮会有蛋香，而底层会煎过，多了一层口感，另外在面包上皮还会烙印一个疗愈的柴犬小脚掌图案。店内热销的果粒蓝莓餐包，果酱还能吃得到蓝莓果肉。有分甜的（7种）跟咸的（6种），价位大概40到80元之间。
▲店内现烤餐包，面包上还烙印小脚掌图案。（图／翻摄自抹抹柴脸书）
饮料部分，抹茶拿铁为人气，选自京都宇治抹茶粉调制，还有味道较重的焙茶拿铁也是老板推荐，另外还有咖啡、红茶、气泡饮等9种选择，价位大概在35~85元之间。热的饮品还会用特制的柴犬图案杯子装，虽然杯子现在没有贩售，但老板表示之后会慢慢拓展开发周边商品。
▲热饮会用柴犬图案杯子装。（图／记者张舒芸摄）
▲外带杯也有柴犬造型杯身，店内还有柴犬娃娃可以拍照打卡。（图／记者张舒芸摄）
▲抹茶拿铁选自京都宇治抹茶粉调制。（图／记者张舒芸摄）
幸运的话还可以碰到店内的狗店长Cherry，在店内巡视的样子，逗逗客人开心。虽然一开始创业很辛苦，但老板说，以前是在帮别人做事，而现在是为了自己而做，感觉很不一样。他说，未来也会研发更多餐点，持续创新做更多变化。
▲店内柴犬店长Cherry，偶尔会在店内陪伴客人，要见到牠还得碰碰运气。（图／记者张舒芸摄）
▲店内也有设计拍照墙。（图／记者张舒芸摄）
▲「没关西吃Pan就好」没关西是老板娘口头禅，Pan在日语有面包的意思，跟台语的面包念法一样。（图／记者张舒芸摄）
▲老板与老板娘。（图／记者张舒芸摄）
▲店内菜单。（图／翻摄自抹抹柴脸书）
▲店内名片。（图／记者张舒芸摄）
抹抹柴地址：新北市永和区保平路242号电话：02-2921-2906营业时间：周二到周六08:00-16:00