年节吃不完的食材怎么办？拿到「二手食集」交换不浪费
新北市美丽永安生活馆「食物；待续」特展新春期间特别与人生百味团队合作，初二至初五规划「新春二手食集」，邀请大家带着家里过年的剩食来交换；初六的「石头汤计划」，让剩食变身，与街友分享美味佳肴。
年过节为讨吉利，传统「丰」、「满」的采买习俗，除了家庭自己添购，走春拜年的亲朋好友们像隔壁的大婶婆、远房的二叔公也可能送来贺礼，每逢春节家家户户食物澎湃到吃不完，这些食物很多过保存期限还不见得被拆封食用，最后面临扔掉的命运。
根据统计，全球每年有将近三分之一，大约13亿吨的食物遭到浪费，只要减少浪费其中的25%，就能让地球上的所有人吃饱。而国际上也早已意识到食物浪费的严重性，全球有许多城市兴起与反剩食有关的创意行动。
台湾已有许多公益组织加入反剩食行列，为了响应反剩食活动，新北市政府文化局主办与人生百味团队合作的「食物；待续」特展中，过年期间特别开立「新春二手食集」区，号召市民朋友于初二至初五带家中过年多余的零食或干货来分享，也可以现场挑选带回他人分享的食物，此活动除透过「以物易物」的方式鼓励大家选择正确及适量需要的食物外，最主要为大众学习从生活习惯中来有效解决社会剩食问题。
另外「石头汤计划」将剩食议题进一步延伸到关怀社会弱势团体。创办人朱冠蓁表示，石头汤计划灵感来自于欧洲童话，三个饥饿的士兵机智地以石头诱发村民拿出食材共同煮出一锅美味的汤。人生百味接续故事的分享与友善美意，每个月号召一次，募集来自家庭、市场过剩的食材，没有固定食谱，用参与者带来的一至两样家里吃不完的蔬菜或干货食材现场共同即兴料理，完成一碗碗简单、美味、健康的料理，再发送至台北车站周边与街友们分享。
人生百味执行一年以来，目前参与志工已达200多名，剩食料理共制作超过了1300份。新北市政府文化局表示，本次展览希望以分享终结浪费，借由共食更拉近人与人之间的距离，美丽永安生活馆初六举办第二场的「石头汤计划」，新春期间也欢迎关心此议题的大小朋友即日起至新北市美丽永安生活馆官网线上免费报名参加。
展览即日起至105年3月15日止，于新北市美丽永安生活馆展出，欢迎大家带剩食去看展，一起用行动减少食物浪费，欲知更多展览相关资讯请至新北市美丽永安生活馆官网及Facebook粉丝专页查询。