ONE JIA Brunch 万佳早午餐 创意汉堡解腻提香
「ONE JIA Brunch 万佳早午餐」开发出具有煎、炸２种吃法的「虱目鱼萝卜糕」，口感扎实，令人满足。（图／于鲁光摄）
经常吃早餐的人，应该对连锁早餐品牌「万佳乡」不陌生，而装潢走文青风路线的「ONE JIA BRUNCH万佳早午餐」，正是万佳乡的新型态二代店。
「只想给你最好的沙拉」吃得到芋头片跟台农66甜心红地瓜，还有鲜虾及番茄，最后再淋上清爽的柚子酱，健康又美味。（85元）（图／于鲁光摄）
值得关注的是，ONE JIA BRUNCH万佳早午餐为「AMOT协会」的溯源餐厅之一，使用产销履历食材，追求美味外，也注重食材的安全性及来源。例如鸡蛋是来自嘉义的富源畜牧场、芋头是台中大甲的长角芋头、白萝卜是三芝小农所种植。
「虱目鱼里肌碗粿」使用具产销履历的虱目鱼柳、台中籼197号在来米、新社香菇。（60元）（图／于鲁光摄）
「虱目鱼里肌碗粿」、「虱目鱼里肌萝卜糕」所使用的虱目鱼柳都有通过认证，搭配台中籼197号在来米磨制米浆，并分别加入新社香菇及白萝卜制成。做好后的碗粿及萝卜糕，米香中微微透着虱目鱼的鲜甜香气，趁热吃时口感绵密，放凉后转为扎实Q弹。还有一款名字令人喷饭的「欧腻也会爱的唐扬萝卜糕」，萝卜糕经酥炸后，外酥内Q真是涮嘴。
「甜心憨吉焦糖贝果」使用台农 66 红心地瓜与乳酪、坚果为内馅，绵密又香甜。（88元）（图／于鲁光摄）
令人感到好奇的「牛奶鱼游啊游汉堡」也是创意之作，在杂粮汉堡中夹入外脆内软的虱目鱼排及荷包蛋，搭配塔塔酱，大口咬下，清爽微酸的塔塔酱为虱目鱼排解腻提香，过瘾十足。
ONE JIA Brunch 万佳早午餐
电话：（02）2956-8669
新型态的「ONE JIA Brunch 万佳早午餐」空间明亮宽敞，餐点多样化。（图／于鲁光摄）
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