过敏者必看！季节交替皮肤搔痒难耐 营养师提8种超强营养素
▲季节转换，让许多免疫系统不平衡的人，容易引发过敏。（示意图／123RF）
季节转换时，因环境的改变，让许多免疫系统不平衡的人，更容易引发过敏。有些人天气一变化，就会开始打喷嚏、流鼻水、眼睛及身体也发痒等等过敏的症状出现。营养师表示，为提升自身免疫力，不妨可从生活中摄取8大抗过敏营养素，可有效减缓过敏状况。
营养师张家榕指出，饮食上要避免会引起过敏症状的食物，可多摄取含有儿茶素、维生素C、益生菌等8大营养素的食物，有助抗敏维持免疫系统运作。易过敏的人更要注意营养均衡，维持免疫系统正常运作，尽量避免食用加工食品(如糖果)、高过敏食材(如蛋、虾蟹、坚果类等)，依会引起个人过敏的食材调整。
针对生活中可摄取的抗过敏包括，益生菌、乳酸菌，张家榕分析，益生菌有助增加肠道益菌抑制坏菌，维持免疫调节细胞平衡，可减缓过敏原刺激，是过敏者不可或缺的优良食品，每日可以以1至2杯（每杯240C.C）为宜，推荐无糖优格、优酪乳。
▲优酪乳有助增加肠道益菌抑制坏菌，维持免疫调节细胞平衡。（示意图／ETtoday资料照）
榭皮素也是可提升抗过敏的食材，张家榕表示，张家榕有助抑制体内组织安的过敏反益，预防过敏反应、减缓过敏症况，推荐可多食用茶叶、苹果（含外皮）、洋葱、紫洋葱、蔓越莓、紫葡萄、柑橘。另外，也包含儿茶素，儿茶素为多酚类化合物，儿茶素可阻隔免疫球蛋白E作用，降低发痒等过敏反应，推荐可食，绿茶、红茶、柿子、蔓越莓。
张家榕也说，矿物质镁有助稳定神经传导，若身体缺镁容易引起组织胺强烈反应，建议可食用紫菜、坚果、南瓜子、葵花子、海苔、绿色蔬菜，另外，维生素C具有增强免疫系统、避免过敏引起的搔痒反映，水果中最多如芭乐、木瓜、草莓、圣女番茄、甜椒等。
▲营养师指出，从生活中摄取8大抗过敏营养素，可有效减缓过敏状况。（图／ETtoday示意图）
另外3大抗过敏营养素还包括，前花青素、木犀草素、OMEGA-3。张家榕分析，花青素、前花青素均属多酚类植物营养素，可从葡萄、蔓越莓中摄取；木犀草素则有助抵抗过敏引起的体内慢性发炎反应，且具细胞实验指出，可抑制癌细胞生长，每日至少要吃3个拳头分量的蔬菜，包括，芹菜、高丽菜，OMEGA-3则有助于抑制体内慢性发炎症状，可吃亚麻仁油、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、坚果类食物。
张家榕提醒，如果三餐外食、实在不易从天然食物中摄取上述营养素的话，也可考虑从保健食品中获得，选择具有维生素A、D、E的综合维他命、拥有纯度认证无金属污染的OMEGA-3深海鱼油保健品，就可有效适时补充身体所需营养。