小资女「上班日减肥法」引反弹 1个月就胖了3公斤
▲上班清淡周末暴食！小资女减肥引反弹，1个月胖了3公斤。（图／示意图，非文中当事人／利众公关提供）
一名在科技园区上班的20多岁小资女身高155公分，虽然平时上班日没吃什么，却在一个月内胖了3公斤，体重飙到55公斤、体脂肪高达32%，让她觉得好困扰。
晨光健康影养专科咨询中心院长赵函颖表示，平常吃很少体重却节节上升，就是「上班日减肥法」产生的反效果。根据减重门诊观察，许多女性为了在假日与好姐妹聚餐或出游，平日上班尽量吃得少量、清淡，来平衡周末暴食的罪恶感，虽然作法看似「互补」，却容易引发4大症状，不仅容易发胖，还容易造成忧郁。
赵函颖说，民众周末偏爱的吃到饱、美式餐厅、烧烤等大餐，主食涵盖大量肉类、海鲜、甜点等，因为肉多菜少，容易造成肠胃蠕动变慢，引发便秘；多油则容易增加胆固醇、脂质摄取，其中饱和脂肪酸与自由基作用，造成肌肤老化；反式脂肪酸则会造成大脑的认知功能下降。甜食及含糖饮则容造成血清素分泌下降，让人感觉忧郁或消沈。
▲「沙拉搭配高纤豆浆」双种纤维质可增加肠胃的蠕动，对于排便代谢有绝佳成效。（图／利众公关提供）
「平日吃得少，身体会开启囤积机制，若周末暴饮暴食，身体囤太多反而排不出来，容易引发便秘、口臭与下半身肥胖等现象。」赵函颖建议，女性上班族每天至少要吃5蔬2果，另外也可以从豆浆、豆腐、鸡、鱼等食物中摄取蛋白质，以达维持皮肤弹性与发量之效；下午茶的咖啡也可以水果代替，晚间若想吃宵夜，可清烫黑木耳、玉米笋、绿花椰菜沾酱油与醋吃，才能避免发胖。
此外，她也建议，女性若想拥有良好的身材，除了不暴饮暴食外，喝水与运动都能达到很好的效果。如果周末计划吃大餐，上班日也可选择沙拉搭配高纤豆浆，透过蔬菜中的非水溶性纤维增加粪便的体积，引起便意；高纤豆浆的菊苣纤维则为水溶性纤维，可以帮助大肠产生好菌，增加肠胃的蠕动，让粪便容易排出来，双种纤维质，对于排便代谢有绝佳成效。