1天只能吃18颗花生？ 抓准「坚果数量」原来有2大优点！
▲花生一天最好不要吃超过18颗。（图／Pixabay）
常吃坚果类是好的吗？相信不少人都知道坚果属于好油，富含多种营养素，适量摄取可以保护心血管以及对抗老化，不过小小一颗很好入口，不知不觉就吃了一整罐／包。对此，专家就常见坚果类做份量还有营养上的分析，吃太多实在母汤喔～
营养师李佳蕙首先就坚果类营养价值来分析，其中含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、镁，不饱和脂肪酸可以帮助增加血液中高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C，俗称好的胆固醇），降低低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C，俗称坏的胆固醇）；膳食纤维能促进排便顺畅，改善便秘问题；维生素E为抗氧化维生素之一，可避免细胞被自由基破坏，具抗氧化和老化功效；镁的摄取则能使血压稳定控制，进而预防高血压。总体来说，适量摄取坚果对于抗老化、保护心血管有很大的作用。
▲坚果类每日建议量为一般陶瓷汤匙或塑胶免洗汤匙装1平匙。（制图／营养师李佳蕙）
但甚么才是适量？怎样吃才不会导致肥胖呢？李佳蕙说明，目前据每日饮食指南建议国人摄取坚果种子类标准为每天1份，亦即一般陶瓷汤匙或塑胶免洗汤匙装1平匙的份量，建议食用坚果前都先量取好份量，避免整包拿着吃，才不会一不小心摄取过量。她同时列出常见坚果类1汤匙瓶装量大约的颗数，花生约18粒，腰果跟杏仁落在7-8粒，核桃则是2粒。
营养师也叮咛，目前市售坚果都会经过调味，添加盐、糖、香料，这些多余的调味容易造成身体不必要的负担，所以坚果选择原味比较好，至于有混合水果干的综合坚果要尽量避免，因为当水果干吃太多会造成当日糖分总量过量！
李佳蕙营养师，国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统（HACCP）认证，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询，现有经营部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。
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