「腎臟病」不能吃水果？營養師：適量就好，只有1水果千萬不能吃！

慢性肾脏病患者吃的水果要低钾，建议吃木瓜、芭乐、香吉士、柳橙、圣女小番茄等5种低钾水果，且维生素C及铁含量颇高的水果。 图／123RF

• 肾病患者应吃低钾水果，忌吃杨桃

• 高钾水果是每100公克钾含量超过300毫克

• 洗肾合并高血糖，一天吃两碗八分满中低GI水果

慢性肾脏病患者的饮食应「限钾」，水果该怎么吃？振兴医院营养师陈韵婷建议，应选择吃「低钾」水果，避吃「高钾」水果，但不是完全不能吃高钾水果，只要少吃、控制「分量」及「频率」，可以浅尝一些。唯忌吃「杨桃」，因其具神经毒性，肾病患者千万不可食用，以免危及生命。

洗肾的人 可以吃酪梨吗？ 制表／黄妙云

每月须抽血验血钾数值

洗肾患者每个月必须抽血检验血钾数值，陈韵婷指出，正常血钾浓度是3.5-5.1mmol/L，若血钾过高（超过5.1mmol/L）时，则完全不可吃钾含量高的水果；若血钾正常，一周控制摄取频率2至3次，每次不超过半碗的分量。

所谓高钾水果，指的是每100公克水果钾含量超过300毫克，包括香蕉、奇异果、释迦、枣子、黑枣、红枣、果干等，像一根香蕉的钾含量大多在300毫克以上；一颗奇异果的钾含量虽然不到300毫克，但若吃下两颗也是超标。至于低钾水果，则是每100公克钾含量在200毫克以下。

制表／黄妙云、图／123RF

水果要低钾 含铁质及维生素C

慢性肾脏病患者不仅有钾离子代谢问题，还会伴随出现贫血，因此吃的水果除了低钾，也要富含铁质及维生素C，同时应依据血钾数值做调整。陈韵婷认为，在日常饮食中，补铁可从摄取肉类食物补充，水果则建议吃木瓜、芭乐、香吉士、柳橙、圣女小番茄等5种低钾水果，而且都是维生素C及铁含量颇高的水果。

洗肾病患吃肉可以补充蛋白质，有助于血红素的摄取，陈韵婷建议，在三餐饭后一小时内，可适量吃维生素C含量高的水果，帮助增加铁的吸收率。

如果洗肾病患合并高血糖时，更要小心吃水果的分量。陈韵婷强调，事实上，糖尿病患最常见的并发症就是肾脏病。建议一天只能摄取两碗八分满的中低升糖指数（中低GI）水果，可以选择午餐及晚餐后食用。