吃樱桃才能补血？ 营养师曝迷思：3款水果适合饭后吃

营养师表示，樱桃的含铁量其实不高，反而吃红肉并搭配高维生素C含量的水果或蔬菜，才是最佳的补铁组合。（示意图／达志影像）

坊间有不少似是而非的保健概念，让许多人无所适从，对此，营养师郭彦廷特别在脸书粉专破解3大水果迷思，更点名奇异果、木瓜和凤梨因为具有酵素，能帮助消化，很适合饭后食用。

首先，坊间常有「女生要多吃葡萄、樱桃才会补血」的说法，在过去的观念里，深红色、深紫色的水果被视为补血、补铁的食物。不过这两种水果的铁含量其实并不高，每100克的含铁量皆仅有0.2mg。若想补充足够的铁质，成年男性每日应摄取10mg、女性15mg，值得注意的是，台湾女性的铁摄取量容易不足，因此更要选对食物，而吃红肉并搭配高维生素C含量的水果或蔬菜，是最佳的补铁组合。

▍铁质吸收度：动物性来源＞植物性来源

▍铁质丰富的肉类：内脏类像是猪血、猪肝等，以及文蛤、猪肉、牛肉、鸡蛋

▍铁质丰富的蔬果：红苋菜、红凤菜

▍促进铁质吸收：维生素C

迷思二「补充维生素C靠柠檬水」。郭彦廷指出，柠檬酸酸的口感容易被误以为是补充维生素C及美白的冠军，尽管柑橘类水果确实是维生素C前段班，但每100克的维生素C含量，柠檬仅有34mg，不敌芭乐（120.9mg）、释迦（99mg）和龙眼（95.4mg）。另外，奇异果、草莓、圣女小番茄的维生素C也都高于柠檬。

迷思三「水果不能饭后吃，会堆在胃部上层，反而在肚子里酸败」。郭彦廷解释，胃部的消化不是消消乐、俄罗斯方块，一层一层的消下去，而是被充分混合、消化，所以并不会有「堆在上层」的情形出现。而在肚子里酸败的说法，更是大错特错，尤其是胃液含有胃酸、蛋白酶、黏液、内在因子，其中胃酸更具有杀菌功能，因此完全不会出现在胃里酸败的情况。另外，郭彦廷也提到，木瓜、凤梨、奇异果因为具有酵素，反而适合饭后食用，有助于消化。