吃辣会害胃溃疡？营养师破解3大迷思

天冷不少人想吃麻辣锅暖身，但又怕吃辣伤胃。(示意图/ Shutterstock )

天冷不少人想吃麻辣锅暖身，但又怕吃辣伤胃，例如会导致胃溃疡、加重胃食道逆流、害人拉肚子，营养师表示，其实辣椒不仅不伤胃，反而护胃，并特别解析3大吃辣迷思，并分享辣椒的6大好处。

营养师高敏敏在其脸书专页上表示，许多人有吃辣会伤胃的3大迷思，第一为，吃辣会胃溃疡，但事实上，辣椒素不会造成胃溃疡，反而能增加胃黏膜的血流，抑制胃酸分泌，进而预防胃溃疡。第二个迷思为，吃辣会加重胃食道逆流的症状，她表示，虽然吃太辣，腹部会有灼热感，但不会加重胃食道逆流的症状。

第三个迷思为，为何吃辣容易拉肚子，她表示，是因为辣椒的辣椒素会刺激肠道及胃壁，使身体加速蠕动，以便把辣椒素排出。

除了破解上述3迷思，高敏敏表示，适量吃辣有益健康，因辣椒素可加速分解燃烧脂肪、可加速体内新陈代谢、刺激食欲、辣椒中的抗氧化素可抗老排毒、可暖身驱寒、辣味可使人心情愉悦。

此外，辣椒中除了辣椒素，还含有维生素A和维生素C，其中维生素A能守护黏膜、眼睛健康；维生素C则有抗氧化力，可缩短感冒病程、加快伤口愈合，或帮助合成胶原蛋白。