「食物过水吃」会伤身！ 营养师破解3大减重迷思

现代人都怕过重过胖，减重几乎成了全民运动。(示意图/ Shutterstock )

现代人都怕过重过胖，减重成了全民运动，相关减重方法也不少，例如水肿要少喝水、吃低GI食物就不会变胖、食物过水吃更健康等。营养师表示，这些都是错误的迷思，尤其食物若都过水，虽可让人减少脂肪和热量摄取，但饮食中缺乏充足脂肪酸，气色会越来越差，且伤害神经健康、导致荷尔蒙分泌异常。

营养师郭彦廷在其IG上破解常见的3大减重迷思：

1. 水肿的话就要少喝水

水肿是指微血管中血液的水分因为渗透压差、净水压差，往血管外移动，使水分滞留身体组织间，就会造成水肿。若想摆脱水肿，除了要摄取充足水分（体重x30ml／天）外，也要减少高钠食物，如泡面、火锅、卤味等。多运动、减少久坐久站，也可帮助下肢循环，让静脉血液回流更顺畅，进而减少循环不良造成的水肿。

2. 吃低GI的食物就不会变胖

许多人认为低GI值食物吃进人体之后，对血糖造成的起伏较小，有助于帮助血糖控制、血脂控制以及体重控制。但低GI不等于低热量，若过量食用，也会摄取高热量、造成血糖波动。

3. 食物过水再吃最健康

若食物都要先过水、去除油脂才送入口，虽可减少脂肪和热量摄取，而达到减重效果，但可能越减、气色越糟，因为饮食中缺乏充足脂肪酸，皮肤容易变得粗糙干燥、神经健康受到影响、贺尔蒙分泌也可能异常。