每10人就有1个患消化性溃疡 营养师曝6招护肠胃

台湾不少民众患有消化性溃疡，营养师薛晓晶提到，消化性溃疡是由多种因素引起，并分享6招护胃的方法。(示意图/达志影像)

台湾不少民众罹患消化性溃疡，属于一种常见于繁忙都市人的疾病。营养师薛晓晶提到，消化性溃疡是由多种原因引起，可能是喝酒或抽烟等外在因素，另外遗传也会造成影响，并分享6招保护肠胃的方法。

营养师薛晓晶在脸书粉专指出，台湾罹患消化性溃疡人数约10至20%，指食道、胃及十二指肠黏膜被胃液侵蚀，造成消化道壁破损状况的疾病，引发因素有很多，例如酒精和尼古丁，会增加胃酸分泌，如果父母患有十二指肠溃疡，孩子患溃疡机率可能是普通人的3倍。

薛晓晶说，民众若患有消化性溃疡，须依溃疡程度摄取不同食物，处于急性期，饮食要温和无刺激，胃部止血后2至3天内，建议暂时别吃东西，经医师许可才能开始进食，而且最好选择流质、易消化的食物，例如牛奶或将食物制成流质状，止血后2、3天至恢复期，可食用软质、温和饮食，或易消化且营养丰富的食物。

第二是恢复期需多摄取蛋白质，有助于加快愈合，另外还需补充锌与硒，因为锌是维持免疫系统功能和促进伤口愈合的重要成分，锌含量高的食物有生蚝、瘦牛肉、南瓜籽，另外硒能减少感染和促进愈合，可以多吃巴西坚果、鲔鱼、沙丁鱼等。

薛晓晶提到，护胃第三招建议患者多吃高纤食物，因为纤维能在人体内产生不同生理效应，有效调节肠道功能，例如苹果、燕麦片等水溶性纤维，能够增加肠道内容物的黏度，而非水溶性纤维，例如全谷物、格兰诺拉麦片和亚麻籽，则可以增加粪便体积，缩短在大肠的留存时间，减少腹胀、排便不适与疼痛感。

第四就是补充「益生菌」，临床数据显示，若患有胃肠道疾病，益生菌可以减少细菌数量和感染，不仅如此，治疗幽门螺杆菌感染时，益生菌还能降低抗生素的副作用，以及略微提高治疗效果，乳酸菌则能减少细菌量，并改善消化不良症状。

第五则是避免烟酒、咖啡等刺激性食物，喝酒会损害消化道，进而导致溃疡或其他与酒精有关的疾病，例如食管炎、慢性胰腺炎、胃炎等。而抽烟会减少黏液和碳酸氢盐的分泌，增加溃疡形成风险，此外烟草中的尼古丁，也是消化性溃疡发展的主因。咖啡就算未含咖啡因，仍可能使胃酸增加，导致黏膜刺激。

最后是长期使用抗酸剂，可能导致身体类缺乏维生素B12和叶酸，铁的吸收降低，会造成缺铁性贫血。建议消化性溃疡患者每天应摄取维生素B12，例如牛奶、肉类和鸡蛋，若是缺乏叶酸，则可透过扁豆等豆类食物和肉类来补充。

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