水果饭前or饭后吃？营养师曝「高CP值吃法」 4大种类一次看懂
▲你都挑在饭前，还是饭后吃水果呢？（示意图／Pixabay）
一位患有胃食道逆流症状的妈妈来到门诊咨询，表示最近都已经戒吃甜食一阵子，也改善了过去不当的进食习惯，「为什么胃酸分泌的状况，还是没有改善呢？」
在详细问诊后发现，竟是水果惹的祸！
原来这位妈妈因为想减重，选择在饭前吃水果以减少正餐饭量，而她又偏爱凤梨、木瓜、柳橙这一类富含酵素的水果，空腹状态下食用，难怪会不舒服了。关于水果到底是饭前还是饭后吃好呢？依照个人体质及肠胃消化状况不一样，食用的时机点和种类也各有不同。
有胃酸分泌较多或患有胃溃疡、胃食道逆流的人，比较不建议餐前、空腹时享用水果；如果想借由饭前吃水果达到减重，则适合平时肠胃功能就很不错的族群；还有一个情况是随餐或用餐前后30分钟吃，对于有缺铁性贫血的人，利用这个时间点食用含丰富维他命C的水果，例如芭乐、圣女番茄、奇异果等，能够帮助餐中摄取到的铁质更良好地被身体吸收；临床上曾碰到体质较敏感的人在吃完偏寒性水果后，容易引发咳嗽、打喷嚏症状，可尽量将一天的水果份量于下午两点前吃完，晚上就不要再吃了。
▲各种水果所含有的营养成分不同，因此食用的时机也不一样。（示意图／取自Freepik）
饭前or餐后，水果种类比一比此外，由于各种水果所含有的营养成分不同，对人体的影响也略有差异，没有特殊症状或需求的人，不妨可以这样吃：
1.水分含量多：如桃子、水梨、莲雾等，因为能带来饱足感，餐前吃是OK的！不过像是带皮吃的绿枣子因为同时具有高纤特质，番茄含有酸性物质较刺激、柿子含较多单宁酸有收敛作用，若是空腹吃容易引发胃胀痛。
2.带有酸味：像是柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果，会刺激胃酸分泌，不宜空腹吃。
3.具有消化酵素：比方说凤梨、木瓜、奇异果等水果，因含有利分解蛋白质的酵素，若空腹食用会加重胃部不适，适合饭后吃，帮助肠胃蠕动、消化顺畅。
4.中性水果：这一类有点像中医里说的平性水果，在营养学来讲其营养成分对人体是比较温和、比较没有刺激的问题，像是葡萄、芭乐等，饭前或饭后都可以。
最后提醒，依循「蔬果579」的原则，建议每人一天所吃的水果可以2份作为基准，每一份相当于量米杯一杯的份量、热量约60～100大卡，对想要减重的人而言也是安全的食用剂量。