影／山竹滋味好难忘！营养师曝「这类人少吃」：一天禁超过O颗

记者谢承恩／采访报导

「果后」山竹在台湾消失16年，今年有望进口台湾，让许多民众听闻后，迫不及待想大啖儿时的甜蜜滋味！营养师也提醒，山竹是属于低钾水果，肾脏不好的人一天不可以吃超过2份，糖尿病及肥胖族群也该酌量摄取，避免脂防囤积。

▲山竹口感酸甜，还有特殊植化素「 山酮素」可保护心血管。（图／记者谢承恩摄）

Cofit营养师吴欣茹接受《ETtoday健康云》访问指出，山竹营养价值高，包含蛋白质、糖类、膳食纤维、微生素C、B、叶酸、钙质、铁质、钾等，还有特殊的植化素「 山酮素」，可以保护心血管、消除体内自由基。但也因口感佳、肉质多汁小巧，许多民众常一口接一口吃过量。

她提醒，山竹虽是偏低钾的水果， 肾脏不好的人仍要留意份量摄取。以一份水果量来说，约为3~5颗山竹（重量不等），热量约60卡，若是去掉外皮、剩下山竹果肉，则以84克为一份来计算较佳，对于肾脏病患者一天不可超过2份， 加上山竹是高GI（升糖指数）水果，糖尿病及需体重控制的族群浅尝即可，尽量还是选择低GI水果，避免体脂肪囤积。

▲马来西亚、泰国市场常见水果摊上贩卖山竹。（图／记者谢承恩摄）

山竹的酸甜滋味，不只大人小孩都爱，就连境外「果实蝇」也爱藏在果肉中偷渡来台，一出现防疫漏洞就会造成生态浩劫，自民国92年台湾禁止山竹进口后，齿颊留香的多汁口感也成为绝响。然而早在山竹开放来台前，网路上就已随处可见冷冻包装的山竹，但口感仍比不上新鲜山竹。

吴欣茹指出，冷冻的山竹因为需要经过低温程序、运送、退冰，易造成果肉变质出水，口感比较差，但跟新鲜山竹的热量和营养价值都是差不多的，甚至也有市售的山竹浓缩汁等，营养师建议不要给一岁以下的小孩喝果汁，避免糖份摄取过量，也容易造成蛀牙风险。