台北闹区顶级平价美味 超Ｑ弹爌肉饭
台北火车站周遭上班族多，学生也多，大部分的餐饮都是「拼粗饱」，只提供体力管你什么口腹之欲。不过隐身在巷弄中一家小餐饮店的爌肉饭，竟然满足好多挑剔的味蕾。
好吃的东西之所以让人念念不忘，不只是味道，还要加上身体其他的感官知觉。吃这爌肉饭，得从视觉开始….「老版，爌肉饭内用，饭不要太多。」老板开始依序装盘，先是热热的白米饭，接着是卤白菜，笋干，油豆腐，重点要来了喔。「小姐，肉要怎样的？」「有肥有瘦，一半一半。」老板把约莫女生巴掌大，两公分厚的大爌肉夹到饭上，仔细看喔，肉会「ㄉㄨㄞ」～～的震一下。把餐盘拿回座位，那块肉都在「ㄉㄨㄞ」～～
▲这块爌肉会ㄉㄨㄞ~~~~~~（图／新闻云）
接下来的仪式，就是嗅觉了。主角换成笋干，笋干原本就有强烈特殊的酸味，刺激胃口又下饭，他们家的笋干，有特别处理过，酸得很可口，又和卤汁在一起卤得香香的，光闻那味儿，口水就要滴下来了。
接着才是味觉的飨宴，浇在白饭上的卤肉汁，让饭不会太无聊，肥肉的部分只剩下形状还在，油花根本就煮化了，和瘦肉融和在一起，吃起来一点儿也不肥。猪皮还ＱＱ的，喔！这块肉，套剧食神的台词，「如果以后吃不到，怎么办啊？」
笋干当然是不用说，连卤白菜、油豆腐，都有水准之上的表现。你会变得很忙，一口饭一口爌肉，一口饭一口笋干，反正就是忙着把这碗饭嗑完，就很像小猫小狗深怕人家来抢走心爱的食物一样。
▲老板胖哥再冷都只穿吊嘎啊。（图／新闻云摄）
老版胖哥长的圆嘟嘟很讨喜，掌厨时永远都是一件背心（吊嘎啊）加围裙，天气再冷也没看他加过衣服。爌肉饭是胖哥的招牌，不只是台北火车站附近的上班族，就连中正一分局的警损察杯杯们，也都爱这一味。难得有这样的小店，可以花小钱吃饱吃巧兼顾，不过要提醒大家的是，会不知不觉吃太多，减肥小心啊。