饭前吃水果减肥？4类「地雷水果」空腹吃恐肚子痛、晕眩
文／宛家禾 图／pixabay
近年来人们开始于饭前吃水果，认为比较养生，却也有人在空腹吃完水果后竟腹痛如绞。到底哪些水果空腹吃了，非但不养生，还可能伤身？
振兴医院营养师涂蒂雅认为，空腹吃较酸的水果容易刺激胃酸分泌，对于胃不好的人并不适合。
中医对此持相同看法。着有《蔬疗》、《果疗》等保健类书籍的中国医药大学北港附设医院中医师杨淑媚说，橘子及山楂等酸味浓厚的水果含有大量的果酸或山楂酸等有机酸，容易使人们产生胃酸逆流的症状。即便是一般人空腹吃橘子也容易刺激胃黏膜，至于消化道有痼疾的患者更可能使胃炎、胃溃疡的病情加重。
杨淑媚认为，含糖量过高的水果如荔枝不但会刺激胃酸分泌，空腹食用还会因为肝脏的转化酶来不及将水果中的果糖转换为葡萄糖，而导致体内糖份突然飙升，如此可能引起头晕目眩。
柿子与番茄均为单宁酸含量高的蔬果，也不适合在空腹食用。杨淑媚说单宁酸会与胃酸相互作用，在胃里凝结成块造成消化不良，严重时也会造成胃痛。
《美国临床营养学杂志（The American Journal of Clinical Nutrition）》在一篇研究中指出，淀粉含量高的食物不易消化，且容易形成胀气，以水果来说，香蕉算是其中之一，这解释了为何有些人空腹吃香蕉会造成胃部不适。研究并提到，初熟的香蕉淀粉含量更高达熟透者的12倍。
荣新诊所营养师李婉萍解释，国外研究中所提到香蕉中的淀粉属于抗性淀粉，此种淀粉的特质与纤维相似，不容易被人体所吸收。因此现在有些人将其视为减重水果，不过若肠胃功能不佳，却可能引起消化不良。
李婉萍认为，选择尚未感到饥饿、但血糖已开始下降之际以水果代替甜点，有助于稳定血糖，也不阻碍水果当中营养素的吸收，进而对健康产生最大的助益。
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