台风过后水果价高不敢吃？ 当心身体「闹果荒」
▲台风过后水果价高不敢吃？当心身体「闹果荒」。（图／董氏基金会提供）
近日受到台风与午后豪大雨的影响，让香蕉、释迦、柚子等水果供货受影响，许多民众可能因为量少价高减少摄取。董氏基金会提醒，蔬果摄取不足不仅会影响排便、皮肤与活力，长久下来还可能造成健康隐忧，建议常外食、忙碌的类单身族群，应注意水果摄取，以免让身体闹果荒，有屎拉不出。
国内外研究报告指出，蔬果摄取不足是罹患慢性疾病的重要原因之一。2016年董氏基金会调查发现，早餐、午餐均有超过五成一周有5天以上选择外食的「类单身族群」蔬果摄取不足，其中以水果尤为严重。调查指出，类单身族群平均每天仅吃0.7份水果，与2~4份的建议量相距甚远。不但会影响排便、皮肤与活力，长久下来可能会有健康方面隐忧。
董氏基金会许惠玉主任表示，常外食的类单身族群，吃东西多以自己一个人为主，通常没有在家存放水果的习惯，因而很难吃到足份的水果。而根据民众拜访便利商店的高频率来看，便利商店单颗或小包装、营养CP值较高的水果就很适合类单身族群，如小番茄、奇异果、芭乐或木瓜等都是不错的选择，以奇异果举例，它具有高营养密度且低GI的特性，亦富含维生素C、膳食纤维及水果酵素，不仅方便食用，更能随时为身体补充营养，轻松为健康加分，提升活力。
▲红橙黄绿黑白紫构成的「彩虹快乐蔬果」可促进身体健康。（图／示意图／达志影像）
许惠玉说，蔬果的选择，可依照红橙黄绿黑白紫的「彩虹快乐蔬果」来进食，建议以当季的蔬菜、水果互相搭配，可摄取丰富膳食纤维、多种维生素、矿物质、植化素，如茄红素、叶黄素、花青素、槲皮素等。例如红色可选番茄，橙色搭配木瓜，黄色则有黄椒、金黄奇异果，绿色推荐绿奇异果、椰菜，黑白可选用香菇与白萝卜，紫色有茄子、葡萄等。 董氏基金会呼吁，水果有其不可替代性，对常外食的类单身族群而言，在便利超商购买也很方便。许多人认为能以蔬菜替代水果，但蔬菜会因烹调加热使部份营养素流失，而水果就没有这样的问题。建议从早餐开始，或以水果取代正餐之间的零食，增加吃水果的时间点，以促进水果在进食比例的份额，免得让营养撩落去，好为自己的健康做救援。