拳头般的大分量！厚玉子烧制成　京都传奇鸡蛋三明治

文、图／卡瓦纳

吃茶 マドラグ是近来京都颇为火红的咖啡馆，它是一间开没多久、却有具有悠久历史的咖啡馆。咦、为什么我会这样说呢？那就请听我娓娓道来.......

吃茶 マドラグ位于二条城附近的鸭小路通上，看来古色古香、颇具历史的蓝色招牌是原先在这里的咖啡馆「吃茶セブン」所留下来的，亦即「吃茶 マドラグ」所在的店铺开在「吃茶セブン」原本的店面中。

其实咖啡馆餐厅去久了，多少会有些感应（或是称为第六感），以前多次经过这里、看到这间店面心理都会想着：「嗯～这间店面看起来很厉害！」，后来证明果然没错！而这间厉害的咖啡店最厉害的不是店的外观、而是由著名的咖啡老店「吃茶コロナ」老板嫡传的传奇鸡蛋三明治「コロナの玉子サンド」。

「吃茶コロナ」是一间开店于1945年的京都咖啡老店，以老板原昌二先生制作的「鸡蛋三明治」闻名，可惜的是年是渐高的原昌二先生在2012年时决定将「吃茶コロナ」结束营业，传奇的鸡蛋三明治似乎就此消失、再也无法品尝到这经典名物。但几个月后，「吃茶コロナ」的鸡蛋三明治居然在另一间咖啡店「吃茶マドラグ」复活了！原来是原昌二先生将三明治的作法传授给了「吃茶マドラグ」的老板山三四郎先生，让这传奇的美味得以延续。

「吃茶マドラグ」开始贩卖「コロナの玉子サンド」时并不顺利，闻风而来的老客人经常东嫌西嫌的挑毛病，认为和原本コロナ的鸡蛋三明治味道不一样，「吃茶マドラグ」的老板山三四郎虽然感到挫折，但也虚心接受客人的意见，将鸡蛋三明治的味道不断进化，也日益受到客人的肯定。

到访这日，还在店外徘徊时店员就出来招呼，告知没有位子需要等待后就留下姓名候位...

等了大约二十分钟候有位客人走出，他看到我在店外等，就跟我打声招呼又稍微闲聊了一下，他说他中午十二点来的时候门口排了长长的人龙，我现在来比较好，等待的客人不多。我随口问到：「好吃吗？」他说：「好不好吃是一回事、但份量太大了我根本吃不完阿...」

很快的我就会发现他说的是真的。

吃茶 マドラグ的店内布置，是用木质地板、古典座席和木质家具所组成，墙面上贴了许多文青气息的海报（例如「花样年华」），是一间很有气氛的咖啡店。

我被安排坐在门口的单人座席上。

点了「コロナの玉子サンド」（680円），另外加点了一杯咖啡（似乎是套餐组合、但组合的价格不记得了...）

门口遇到的先生说的「吃不完」是真的...

因为这「コロナの玉子サンド」超乎想像的巨大！鸡蛋三明治的内陷：厚烧玉子是用四颗鸡蛋制作而成，四块三明治每一块都跟我的拳头一样大（很大）！「吃茶マドラグ」的老板山三四郎似乎也觉得这样的三明治胆固醇有点太多了，据说已经将鸡蛋的用量减量、用牛奶来代替做出较清淡没负担的三明治。

三明治的面包十分的柔软，内陷的厚烧玉子香软好吃，还带着淡淡的甜味，吃起来有点像寿司中的厚烧玉子，不过口感较清淡，也比厚烧玉子蓬松许多。虽然好吃、但我吃了两个之后就很饱了，后面的两个几乎是用硬吞的把它吞下去的....

总评：好吃便宜，但份量很大！要来吃之前请先考量一下自己的食量和血液中的胆固醇含量....「吃茶マドラグ」营业时间：11：30～22：00 ，午餐 11:30～18:00 晚餐18:00～21：00（最后点餐）定休日：周日交通方式：京都市巴士「二条城前」站下车，徒步七分。

卡瓦纳@京都 自由滞在。

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