比胖还可怕！「不吃vs.狂嗑水果」3大后果...你都吃几样？
▲你很爱吃水果？当心疾病找上门啊！（图／取自免费图库pixabay）
你每天都吃几样水果？现代人普遍认为水果多吃无益，却忽略了过量食用恐对健康造成危害。对此，营养师李芷薇用一张图告诉民众「过犹不及」的3大后果，不只是体重的问题，免疫力和肤况等都会有所影响，不是开玩笑的！
▲每日摄取的水果量应控制在2-3份，过犹不及都不好。（图／营养师李芷薇授权提供）
李芷薇说明，每日摄取的水果量应控制在2-3份，每份为1个拳头的大小，重量约100公克，万一份量控制不佳容易导致以下问题：
不吃水果
水果含维生素C与植化素，若摄取不足可能导致身体抗氧化能力不足，造成(1)慢性发炎、(2)皮肤状况不佳、(3)免疫力降低。
狂嗑水果
水果虽含有丰富营养素，然而其也含大量糖份，食用太多会有脂肪堆积的问题，导致(1)肥胖、(2)高三酸甘油脂、(3)脂肪肝。
此外，营养师亦补充，除了要拿捏蔬果的份量外，同时得留意「颜色变化」，实施「彩虹饮食」为佳，因为不同颜色的蔬果除所含维生素与矿物质略有差异，更重要的是能提供不同种类的「植化素」，其具相当强的生物活性，能预防细胞受损、抑制发炎、协助清除自由基、降低罹癌风险及预防老化等，民众可以分别食用红橙色、紫黑色、绿色、黄色与白色的蔬果，达到养护身体的目的。
▲除了要拿捏蔬果的份量外，同时得留意每日摄取之「颜色变化」。（图／达志／示意图）
下面列举摄取「各色蔬果对身体提供之保护力」：
红橙色－含茄红素或胡萝卜素，有抗老化与保护心血管之效果。黑紫色－含花青素，具预防癌症与抗发炎之效果。绿色－含叶绿素或叶黄素，能保护眼睛与预防癌症。黄色－含玉米黄素或叶黄素，同样可保护眼睛与预防癌症。白色－含硫化合物，有预防癌症与抗发炎的功效。
李芷薇营养师，现职国立台北大学营养师、台北市信义区健康中心合作讲师、企业健康讲座合作讲师；台北医学大学保健营养学系博士班。热衷于预防医学，常在讲座言道：「很高兴在医院之外的地方与各位碰面」，因为曾有病患告诉她：「如果早些认知饮食的重要，我就不会这么快受到疾病的折磨。」，让她一心投入营养知识的传播，希望能让更多人及早朝向健康的方向迈进。现有经营脸书粉丝专页：Vivian营养师的营养周记、部落格：Vivian营养师。★以上内容为《ETtoday健康云》版权所有，请新闻媒体勿抄袭。引用请注明出处，并加注营养师姓名。