水果实测颠覆想像 这2种竟然比西瓜甜！

台湾水果甜份高，吃多易对身体造成负担。(达志影像/shutterstock)

台湾水果甜份高，吃多易对身体造成负担，怕肥的人避之唯恐不及。到底哪些水果糖份高，或许你心中已有定见，但实测结果发现，一般人所认证的不甜水果，却意外糖份爆表，有的吃来甜滋滋的，其实糖份并不高。营养专家指出，像红龙果、奇异果就颠覆大家想像，意外比西瓜来得甜。

陆媒《央视》报导，五种水果西瓜、香蕉、苹果、火龙果和奇异果，拿到营养研究室进行糖分检测，结果发现，一如认知，香蕉含糖量17.82％最高、苹果9.73％居次，特别的是火龙果和奇异果，竟然糖分也有9.61％和8.89％，比西瓜6.25％还高，这大大颠覆众人的认知。

北京营养源研究所表示，水果含的糖分有果糖、蔗糖和葡萄糖3类，其中，果糖最甜，蔗糖次之，葡萄糖第三。也因此，果糖含量愈高，这种水果就愈甜。

专家指出，水果甜度和含糖量、种类有关，但其他成分也影响口感。如果水果含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，或是多酚类物质，就会产生涩味，尝起来甜度会降低。有些水果吃起来很甜，例如西瓜、香瓜、杏桃，其实含糖量并不高。吃起来不甜但糖份不少的水果，则有奇异果、柑橘类、火龙果等。