饭后吃水果帮助大!台湾5女性缺铁 营养师建议这样吃
▲台湾5女性缺铁,营养师建议饭后多吃水果。(图/记者严云岑摄)
一项调查显示,国内女性缺铁情况严重,19~50岁女性平均每2人中就有超过1人缺铁,长久下来恐让认知学习能力变差、体力下降及免疫系统问题。营养师表示,红肉、动物内脏、芝麻及绿色波菜等,都含有丰富铁质,维生素C则有助于强化铁质吸收,建议女性在饭后应以水果取代咖啡、茶,才不会妨碍铁质吸收,影响身体健康。
台安医院营养师刘怡里表示,肉类、鱼贝类、蔬菜类、豆类、坚果类及水果类等6大类食物都能摄取到「铁」,蔬菜类又以波菜、黑甜菜、红苋菜等含量最为丰富,若素食主义者想要完整吸收铁质,就应避免同时服用草酸、植酸含量较低的食材,「白米相较于燕麦来得适合」,饭后也要间隔1小时再喝咖啡,才不会让铁质快速流失。
▲肉类、鱼贝类、蔬菜类、豆类、坚果类及水果类等6大类食物都富含铁质。(图/记者严云岑摄)
根据卫福部建议,一般女性每日应摄取15mg的铁质,怀孕妇女则要提高到45mg。北医附医妇产部主治医师陈菁徽表示,铁质是球造红血球的重要因子,孕妇应需供应营养胎儿,需求量也会大幅提升。但使用铁剂容易引起便秘,让许多妈妈却步,她建议母亲平时应多摄取含铁量高的食物,或使用高效率营养补充品,才不会引发生理性贫血,也让宝宝体重过轻,影响健康。
要如何检查自己有没有缺铁?陈菁徽说,可从外观与症状上观察。若经常头晕、注意力变差、免疫系统降低、毛发枯燥,或者在生理期来时经常面色惨白,都有可能是缺铁导致,但若需要知道自己是否有贫血,则需要靠抽血检查。