烧腊便当飙破1千大卡！「最雷队友」竟是它 油惨了～
烧腊控当心啦！对于外食族而言，港式烧腊是日常首选之一，不到100块的价格就能吃到外皮酥脆的烧鸭、口感滑嫩的油鸡及香气四溢的叉烧，就算肥滋滋外观不讨喜，不少民众还是愿意败在多种肉类组成的飨宴里，对此营养师大喊：「母汤喔～」因为在不忌口状况下1个便当就可能飙破1000大卡，不仅热量超过每餐建议量，常吃高油脂也会增加动脉硬化风险，实在不宜忽视。
营养师李佳蕙就常见烧腊便当作热量分析，以1份600公克来说，热量最高的是叉烧烧鸭饭（870大卡），其次为油鸡烧鸭贩（855大卡）、脆皮烧鸭贩（830大卡），仔细探究会发现共同点是皆含烧鸭，不少人会因为酥脆油亮的烤鸭外皮而心动，却忽略了背后的爆卡危机，因为烤鸭皮是由麦芽糖及多种腌料制成的，不仅油脂含量高，胆固醇也高，加上叉烧则属猪肉中热量最高部位之一，又是采蜜汁腌制，搭配起来当然成为地雷冠军。
▲营养师建议适度将烧鸭、油鸡去皮，可以减少油脂的摄取。（图／记者曹悦华摄）
营养师提醒，烧腊并不是不能吃，只是要注意以下「5技巧」，才能在满足口腹欲望之余又不会造成身体过多负担。
1.叉烧肥肉含量高，油脂含量也高，宜尽量避免。
2.将烧鸭、油鸡去皮，可以减少油脂摄取。
3.饭避免淋酱汁、油葱，因为油脂、盐分含量高，容易摄取过量。
4.配菜尽量选择蔬菜类，避免蛋白质（豆制品、肉类、鸡蛋）摄取过多。
▲港式烧腊是外食族便当首选之一。（图／取自免费图库Pixabay）
李佳蕙营养师，国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统(HACCP)认证，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询，现有经营部落格：OROS柑橘妹妹瘦身站。