这样吃下场凄惨？6大外食地雷别踩

牛肉面、榨菜肉丝面等热门外食，钠含量竟与重咸的麻辣锅差不多，每天吃下一份就「盐质」爆表。(图/尉迟佩玉摄)

外食族常以为，挑看起来清淡的食物吃，对健康就没有危害，营养师爆料，许多看似清淡的热门外食其实很雷，包括麻油鸡面线、酸菜鸭肉面、榨菜肉丝面等，钠含量竟然与重咸的麻辣锅差不多，每天只要吃下一份就「盐质」爆表！

根据卫福部饮食指引，成人每日盐摄取量上限6公克，《元气网》报导，三军总医院营养师实测医院附近餐饮店的热门外食发现，麻油鸡面线、酸菜鸭肉面、榨菜肉丝面、麻辣锅、咖哩乌龙面、牛肉面这6大热门食物，都属「盐质爆表」的外食地雷，吃下一份就占每日盐摄取建议量的90%以上。

其次是大肠面线、甜不辣、茄汁义大利面，也属高盐质，占每日建议摄取量的60至90%；寿司、清蒸臭豆腐、黑胡椒铁板面、鲜肉蒸饺、咸豆浆、炸酱面属中盐质，占30至60%；至于菜包、玉米浓汤、原味蛋饼、葱花面包的盐分反而不是很高，占30%以下。

三总营养师林家羽分析，外食盐质爆表的原因，很多都是被调味的热汤或配料害的，市售汤面几乎都盐质爆表或高盐，其中面线和乌龙面并列面类高盐冠军，含盐量竟达米粉的五倍。此外，牛肉面里的牛肉由于经过卤制，汤里可能又放了番茄酱提味，使得整碗含盐量爆表；至于酸菜和榨菜，因为经过腌渍，让整碗汤面盐度加倍；大肠面线除了大肠有卤过，勾芡还会添加多种调味酱汁，含盐量自然飙高，不容小觑。