防感冒、猝死！营养师授「秋补食材Top3」必买　激推水梨：减肥要吃

▲水梨属于低GI水果，适合在饭后食用，减肥的人也适合。（示意图／Pixabay）

记者李佳蓉／综合报导气温转凉，时节已进入秋季，许多人容易出现干咳、口干舌燥、皮肤干痒、便秘等秋燥症状，中医也认为，秋燥容易伤害娇弱的肺系统。究竟在秋天能怎么吃，营养师刘怡里推荐「秋补食材Top3」，提醒补充水分之余，也达到避免感冒、达润肺效果，还能预防心血管疾病所引发的中风，今年秋天你吃对了吗？

秋天寒冷季节易引发秋燥，该怎么补才对？营养师刘怡里及美女主播蔡逸帆在Youtube频道《里帆不烦》指出，较寒冷的天气让大家忘了摄取水分，但秋燥时水得喝得更多，因此要提醒身边肠道、口腔较干的长者应多喝水。再来，补充水分也可从多吃瓜果类下手，如苦瓜、哈密瓜、甜瓜及小黄瓜等。此外，还可以炖煮蔬菜汤，补足身体失去的水分。

此外，秋天容易感冒及上呼吸敏感易干咳，该如何透过食补改善？刘怡里指出，首先得避免香精、色素等易产生过敏、气喘等物质。上呼吸道过敏可摄取高维生素C之食材，若想打蔬果汁，可以加入柑橘类水果如橘子、柳丁等食材，至于许多网友讨厌的「橘子丝」，营养价值高，富含膳食纤维及植化素，建议连橘肉一起食用。其他高维生素C水果还包括芭乐、木瓜、小番茄、奇异果等都推荐适量食用。

刘怡里也提醒，秋季中风机率提升，除了老年人外，体重过胖、高血压、不爱运动者也是引发中风、猝死的高危险族群，提醒在清晨出门运动、上班族一定要多加件外套做好保暖。想要预防心血管疾病、避免中风，她也推荐大家吃白萝卜，其属十字花科蔬菜，具有抗癌功效，生吃可摄取硫化素，帮助血管放松，加入瘦肉片煮汤，非常适合秋季食用。

至于长辈常说秋季要吃「冰糖雪梨」润肺，刘怡里则说，水梨富含维生素B群、矿物质，水分也足够，非常适合因秋天大啖姜母鸭、火锅而变胖的网友们，它属于低GI值食物，适合在饭后吃一小碗，能稳定血糖。至于想炖煮冰糖雪梨的人，则建议糖别加太多，以免诱发心血管疾病，建议「单吃水梨就好了」。