台湾果酱男孩林韡勋英国发光　世界柑橘类果酱大赛夺3银

果酱男孩林韡勋首次参加英国世界柑橘类果酱大赛，研发的3种果酱都拿下银牌奖，柳营区农会表扬他的好表现，也替果酱办个小型发表会。(庄曜聪摄)

果酱男孩林韡勋研发的3款柑橘类果酱都是季节限定，预购后今年冬天柑橘产季就能品尝到。(庄曜聪摄)

连续举办15年的英国世界柑橘类果酱大赛，每年都吸引来自40多国、3000瓶以上的柑橘果酱参赛。（读者提供／庄曜聪台南传真）

因为念念不忘阿嬷的桑葚果酱味道，刚满30岁的林韡勋，在6年前一头栽进果酱制作的领域，他自创「甜玉轩」品牌，坚持在地食材手工熬煮出的好味道，限量制作的果酱深受好评，今年他首度报名参加有「果酱界奥斯卡」之称的英国世界柑橘类果酱大赛，研发的3种果酱受评审青睐，全拿下银牌，相当不容易。

英国人的生活里少不了柑橘类果酱，通过Marmalade在英文单字中只能代表柑橘酱，就能看出受重视程度，世界柑橘类果酱大赛在英国盛产柑橘的彭里斯举办迄今已经有15年历史，威尔斯亲王、查理斯王子都曾品尝过金奖得主的柑橘酱，因此有「果酱界奥斯卡」之称。

林韡勋是柳营区农会第一批青农，当时他选定果酱来微型创业，为此也走遍全台各地农村打工换宿、找寻食材，还认识了许多志同道合的农人好友，但一开始制作的果酱连家人都不敢吃，他反复尝试，摸索各类水果特色，并坚持不添加人工色素、香精来加强卖相，借着口耳相传，才逐渐打开市场。

透过农创市集、网路、小型店家合作，林韡勋的果酱闯出名堂，筹备2年时间，今年3月与长荣大学合作，使用东山龙眼蜂蜜、柑橘、家乡柳营旭山的柳橙、太康有机园区的柠檬，研制出「马告金桔金柑果酱」、「龙眼威士忌金柑果酱」、「橙香蜂蜜金柑果酱」，首度叩关英国的果酱大赛，还因新冠疫情取消机票，只能用空运快递果酱参赛。

与来自欧美、日韩等40多国超过3000瓶果酱同场比拚，口感、香气、食材及佐餐多元性获评审肯定，最后在「男生手作果酱组」、「使用酒类食材组」、「使用有趣食材组」拿下银牌，让林韡勋感到雀跃不已。

柳营区农会16日特别表扬林韡勋的好表现，也帮他的果酱举行小型发表会，总干事陈右欣说，青年返乡创业从来都不容易，看到他用果酱推广台湾食材的美好价值，令人感到骄傲；这3款得奖果酱即日起开放预购，12月柑橘产季时就能制作交货。