难忘阿嬷的味道！ 果酱男孩林韡勋获世界冠军 返台南展店

黄伟哲巿长（中）、农业局长李建裕（右）造访金牌果酱得主林韡勋的果酱店家，鼓励青农创生。（台南市农业局提供／程炳璋台南传真）

台南市柳营区青农林韡勋难忘幼时吃到阿嬷为他熬煮的桑葚酱滋味，长大投入研发各式果酱，经过10年有成，今年参加英国世界柑橘类果酱大赛获分组冠军，7日返乡在新营文化中心旁的辻间创生聚落展店，取名「甜玉轩」，台南市长黄伟哲捧场支持青农，称赞他是果酱男孩。

林韡勋会一头栽入研发果酱，是因为幼年时阿嬷都会用家中种植的各种水果来熬煮酱汁，味道令他念念不忘，长大后原本念的是动物科学系，当兵前到农场打工，意外学会熬煮青梅酱，对研发果酱产生兴趣。

退伍后，林韡勋先到养鸡场工作，因对鸡场环境过敏，决定返乡投入自制果酱。他的果酱起初在市集摆摊，甚至拜托面包店寄卖，后来在网路上经营。

有感于研发新食品需透过参赛得奖聚焦，林韡勋4年前开始参加大小赛事，一开始并不顺遂，不是只有佳作，就是没得奖。

直到去年，林韡勋研发的果酱获英国世界柑橘类果酱大赛银赏、日本世界柑橘类果酱大赛铜赏，今年重返英国世界柑橘类果酱大赛，他用柳营柳丁与白河柠檬熬煮的果酱，在3500罐参赛果酱中，一举拿下冠军。

细数从2013年投入研发果酱，林韡勋磨剑10年有成，7日返乡开启首家实体店面，黄伟哲捧场推荐，支持青农返乡创业实现梦想。

林韡勋店内的果酱都是季节限定，使用当令水果，因此上架数量不多，品项以冬山龙眼与蜂蜜加威士忌的果酱、东山咖啡果酱与得奖的柑橘果酱为主。