高雄果酱达人刘彦雯 再夺国际金奖

高雄青年「小甜心手工果酱」创办人刘彦雯在2024英国世界柑橘果酱大赛中，赢得1金、1银、1铜等奖项肯定。（高雄市农业局提供／林雅惠传真）

高雄青年「小甜心手工果酱」创办人刘彦雯运用旗美地区的木瓜、凤梨、香蕉等优质水果，作为柑橘酱果酱系列主要原料，产品「夕阳协奏曲」、「茉莉金柑」及「黎檬香蕉」在2024英国世界柑橘果酱大赛中，赢得1金、1银、1铜等奖项肯定，堪称台湾之光。

为让世界看见台湾优质水果及加工品，刘彦雯自2016年起积极参与国际竞赛，2022年以那玛夏青梅开发的「梅酿金柑」获得日本「世界柑橘类果酱日本大赛」金奖与英国「柑橘果酱大赛」铜牌，去年再与新产品「红玉金枣葡萄柚」获得英国「柑橘果酱大赛」银牌，今年再次于英国比赛中获奖，产品深受肯定。

刘彦雯表示，获奖除需要累积长期研发经验及创意发想外，最重要的关键在于高雄市旗美地区出产的木瓜、凤梨、香蕉等优质农产品的独特风味与口感，为果酱品质提供坚实基础。

此次大赛评审对「小甜心手工果酱」赞誉有加，特别是以木瓜、凤梨、黄柠檬融合的「夕阳协奏曲」，透过混搭食材，让味觉和香气表现十分和谐、余韵悠长，且风味浓郁，口感层次丰富，视觉上也得到绝佳感受，此品项得到满分30分的佳绩。

另外由新鲜茉莉花、那玛夏黄梅及金柑制作而成的「茉莉金柑」果酱，整体风味平衡，品尝的同时，口腔充满茉莉香气，口感丰富，因此在「添加有趣食材」及「添加酒类」类别分别获得金、银奖殊荣。而运用香蕉、黎檬、香草制成的「黎檬香蕉」果酱，颠覆嗅觉感受、口感协调，挑战柑橘果酱的既定形象，则获得铜奖肯定。