板桥高CP值寿司店！1000元吃得到多种握寿司
文、图／小虎食梦网
开场我得先说「寿司」这料理学问不少，我承认我是好吃不求甚解，再则我常说食物放入嘴巴的一瞬间就决定，没有其他多余的但书。BUT..有时还不得不说「价位」影响了食材，影响了料理，甚至也影响了环境，更别提味道了。谈这间店前我得谈谈「CP」值;CP值不等于便宜，这点是必然的，最少我是这样觉得。是的，这间绝对是我在板桥住近十年吃到最美味CP值也最高的「寿司」店了。
我住的地方其实离县民大道不远，但也不知为什么我鲜少走到这附近，但三不五时走上一趟，总能发现一些有趣的小店，比方说这卡在桥下，三角巷路冲的寿司店就是。
不晓得我有没有记错，更早前它好像是一家专卖海鲜丼的店，不知何时改成了「德寿司」，不然看在我蛮爱【虎乱吃一通】【忠孝敦化站】德寿司的份上，应该老早就来尝尝了。
二店一如一店座位不多，算吧算吧约是八个人左右，是我喜欢的小店风格，午餐时分其实人不多，但前一晚来时发现是客满的。
MENU以单贯的握寿司为主，价位50到300不等，当然一些下酒的小菜也是有的，就算不吃生吃也能在这喝上两杯。
黑板上是一些简单的现捞时鲜，感觉每日都不太一样，另外就是通常我会选择的午间套餐，最后挑了个人偏好的「握寿司」10贯，不过后来我记得收费时是刚好1000元，所以我倒底是吃了什么累....(应该是十二贯的隐藏板吗....)。
好，不管我吃什么，总之就是上了前菜，一共有五样，胡麻菠菜、渍昆布，渍小乌贼都中规中矩，左上角的豆腐滑嫩顺口颇为好吃。
五样中我印象最深的应该是这脆爽且半点没腥味的凉伴河豚皮，味道酸甜合宜带点河豚皮特殊的风味，感觉有一点像咱们的凉伴海哲皮。
像是茶碗蒸上面放的是有一点像鲔鱼泥，鲜味颇足，不同于一般的茶碗蒸。
握寿司方面足足上了十二道之多，开场的两三贯不知为什么我觉得醋饭有一点过硬，影响、干扰了我品尝鱼肉鲜度的情绪，幸好之后的醋饭渐入佳境，就不知是不是我习惯了那样的口感，还是上面的饭本就略硬?
再则几乎每一贯都会刷上一点很淡的酱油(相较其他家来的淡上许多)，让入口的前味是酱油的微咸香，甚至是一点回甘甜，之后才是鱼肉的鲜甜和醋饭的缀味。
另外就是或多或少的炙烧，当中这一贯略带皮的梭子，看起来像是炙过头有一点焦，但吃起来却意外被那一抹微焦香给吸引，同时这油香和醋饭的微酸非常的合拍，在味觉的前后端交错的很好。
说真的，以1000元的价位能吃到包含干贝、大腹、海胆、蟹肉蟹膏、比目鱼缘侧等食材我相当意外，当然满意不在话下。不过，这像是莹乌贼的仍有我不爱的微腥.....，但幸好从上面一点点的辣萝卜泥得到救赎。
我最最喜欢的比目鱼缘侧，入口油甜直接化到醋饭相当过瘾，上面一点点像是台湾豆腐乳的豆渍物点了刚刚好的前味，也略不同于其他家直接的比目鱼油甜。
份量不算少的蟹肉、蟹膏和醋饭以生菜包着吃，除了多点水份、多点清爽外，也让食用时方便了许多，至于味道当然是蟹鲜满点，好吃的乱七八糟。
马粪海胆化口度相当好，但甜度略低了一点，但以这样的价位来论，也没什么好挑剔就是了。
最后居然给我出了这道要命的鹅肝搭配虾子的握寿司，上层的鹅肝、中段的生虾和下端的醋饭，三种不同的前中后化口感非常迷人，鹅肝的甜度、强度相对不那么强，但这也让虾和醋饭有了味觉上的空间，整体来说虽然我希望鹅肝的味道更重些，但仍觉得美味。
饭后的汤是客人吃完所有握寿司，师傅才当场煮的，汤是满满的鲜味，汤中的食材有蛤蜊、鲜虾，还有一块靠近下巴的鱼肉，相当大气大方，喝得过瘾、吃得痛快直到最后。
最后的甜点印象中是有凤梨的水果冻，记忆不算强，但这兴许是我太过思念新欢吃过三次还不肯写的「允寿司」餐后的布丁(笑)。
德寿司二店（板桥）地址：新北市板桥区县民大道三段130号电话：02-2964-5831营业时间：11：30-14：30，18：00-22：00（星期日休）